[食記] 新北板橋區。LE PUZZLE 法式薄餅小酒館

作者: larle (岌岌可危)   2018-07-25 09:42:17
餐廳名稱:LE PUZZLE 法式薄餅小酒館
消費時間:2018年/7月
地址:新北市板橋區文化路一段285巷2弄30號
電話:02-22522242
營業時間:11:30-22:00, 週一公休
圖文版:http://iamlarle.blogspot.com/2018/07/le-puzzle.html
這家店純粹是因為電視節目介紹而得知,查詢食記多半好評,
於是找老大前來品嚐。
  假日用餐時間客潮不多,讓人有些意外。抄得布列塔尼鹹薄餅
及淡菜鍋推薦,剛好都在雙人套餐裡,索性直接要了份套餐,價格
為九百九十九元。
  首先上桌的是法式蕎麥鹹薄餅—布列塔尼經典風味,賣相有點
接近比薩。底層的蕎麥薄餅邊緣帶酥度,中間則偏軟類似麵包質地
。乳酪和火酪的鹹為滋味主體,半熟蛋黃添些濃郁。盤上一角放了
幾許青蔬,淋上的醬汁有點像凱薩醬的味道。
  藍紋乳酪淡菜鍋會隨餐附上法國長棍切片及黃金脆薯。這淡菜
鍋個人吃不慣,鹹度可觀,即便重口味的我都得皺眉吞下(不想浪
費,而且不便宜),老大則直接放棄,那鹹度有點像直接從海水裡
把淡菜撈起食用的感覺。此外總覺有股腥味,不曉得是淡菜處理的
味道,還是藍紋乳酪的特有氣質(這次為自己藍紋乳酪初體驗)。
  長棍切片外脆而內帶點嚼勁,佐上些許乳酪食用有提味效果(
因為只會沾上一點,所以鹹度溫和很多)。薯條鹹香帶脆,微乾,
本身已有鹹味,未必需要再沾乳酪,反而單吃或番茄醬比較適合。
  個人不好甜食,但幸福黑可可薄餅反倒是當天比較喜歡者。薄
餅被巧克力醬弄得溼軟,有些可惜,要靠杏仁片的脆來提升口感。
巧克力醬和冰淇淋皆微苦香甜,有合喜好;鮮奶油水樣無膩,建議
可搭配食用。
  飲料選了紅茶和蘋果汁,中規中矩。
  整體而言,這裡的料理很有特色,應是個人喜好問題導致吃得
不太適應。觀看鄰桌多點起司鍋食用,也許是自己選錯了菜色。

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