餐廳名稱：洪文記涼麵
消費時間：2018年/6月
地址：台中市北區健行路87號
電話：(04)-22341164
營業時間：每週一到每週六06:00～14:00（每週日公休）
每人平均價位：新台幣60元
可否刷卡：不可刷卡
有無包廂：無包廂
推薦菜色：招牌涼麵、鴛鴦涼皮、翡翠鴛鴦
官網：無官網
這間洪文記涼麵
就位於台中知名的寶覺寺對面
附近有路邊收費停車格
但是如果遇到交通繁忙的時段
就不一定會有位置能停車了
先來介紹一下洪文記涼麵賣的東西
1. 招牌涼麵
招牌涼麵就是我們一般看到的涼麵
但是洪文記的涼麵真的很好吃
Ｑ彈的麵條搭配他們的獨門醬料
讓這裡的涼麵與一般的涼麵很不同
2. 原味涼皮
台中好像沒有很多地方能吃到涼皮
因為這個東西主要是出沒於眷村
這裡的涼皮當然是他的一大特色
涼皮非常有彈性也非常有嚼勁
吃起來的感覺更是清爽又順口
會讓人一口接著一口停不下來
3. 鴛鴦涼皮
鴛鴦涼皮就是兩種不同的涼皮
當然其中一個是原味的涼皮
而另外一種綠色的就是翡翠涼皮
這是他們又菠菜汁製作而成的涼皮
不僅是洪文記涼麵特有的料理
也是許多人專程前來的誘因之一
4. 原味鴛鴦
既然鴛鴦涼皮指的是兩種不同的涼皮
那麼原味鴛鴦所代表的意思呢
當然就是把上述兩種原味的東西
也就是涼麵與涼皮組合在一起吃囉！
可以一次嚐到涼麵的滑溜與涼皮的扎實
是個兩全其美的招牌餐點組合
5. 翡翠鴛鴦
照著上面幾樣的命名邏輯來看
翡翠鴛鴦當然就是會有菠菜涼皮
而且還有另外一種東西來搭配
這個東西就是他們的招牌涼麵
所以既可以嚐到洪文記特有的翡翠涼皮
也能夠同時吃到他們的招牌涼麵
對於喜愛嚐試新鮮口味的客人來說
這個組合算是我心目中最好的
既可以吃到他們傳統的招牌特色
還能夠嚐到外面所吃不到的東西
兩個願望一次就可以充分滿足
6. 翡翠涼皮
剛剛提到那麼多次的特色餐點翡翠涼皮
當然也是可以單獨販賣的囉！
如果你只想要來嚐嚐洪文記與眾不同的地方
那麼這道翡翠涼皮當然是不容錯過
用健康的菠菜汁加上好吃又札實的涼皮
真的是可以說他的色香味都一應俱全
就算只是想要拍照上傳社交軟體打卡
這道翡翠涼皮一定可以滿足拍美照的條件
涼麵與涼皮的部分通通都是小份40 大份60
這裡內用的座位並不是太多
而且有的桌子是擺在騎樓下面
所以天氣炎熱的時候來這邊用餐
雖然吃涼麵和涼皮很能夠消暑
但是在室外用餐其實還是相當炎熱的
還有就是洪文記涼麵的生意非常好
如果能夠在中午用餐時間之前來
就盡量不要和用餐的尖峰時段強碰
大概過了11點之後就會很多人來買了
即使店員的動作確實是很熟練很快速
不過一旦排隊的人潮開始變多之後
當然就也還是要花上一些時間等待
所以最好是能夠早一點就來這邊購買
洪文記的營業時間只到下午兩點
所以也別想說那我晚一點再去買這樣
因為很有可能賣到一點多就已經賣光了
這間小小的涼麵店雖然不是很起眼
但是許多人可都是專程慕名前來的
可見他的涼麵以及涼皮有多麼受到歡迎！