店名：鴨皇閣 D'palace
地址：台北市大安區忠孝東路四段235號2樓(入口在延吉街70巷5弄)
電話：02-8772-6468
試吃日期：2018/6月
圖文好讀版:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/463617761
鄰近捷運忠孝敦化站【鴨皇閣-D-palace】，傳承馬來西亞30年老字號鴨皇的當歸
烤鴨手藝，2018年在台北開幕，堅持嚴選食材、用心料理，帶來獨特的星馬風
味美食
【鴨皇閣-D-palace】的地理位置靠近延吉街，從捷運忠孝敦化二號出口步行約三
分鐘即可抵達，入口在延吉街70巷5弄
品牌logo凸顯中國皇室的「閤」樓風雅，輝煌大氣，彰顯對餐廳客人、員工等
「人」的重視，用心尊榮的服務客人，也用心照顧服務的員工
門口的大鼓，邀請用餐客人擊鼓鼓勵餐廳內外場，讓士氣鼓舞，服務更精進
【鴨皇閣-D-palace】以金綠色為主色調，充滿中國古典高雅元素的空間設計，帶
有現代感的新潮元素，二側更有日光灑落，白天顯得明亮，到了晚上又能感受東
區的璀璨夜色
室內有方桌、圓桌，讓各種不同人數相聚的人都有適當的座位
除了料理見長外，這裡也提供了不少種類的酒供客人佐餐，或者是坐在吧台前聊
天品酒也很可以
剛開幕店裡滿滿的花圍繞，增添生氣
點了一桌好料陸續上桌，老闆是新加坡人，於是將家鄉味帶進店裡成為主流，帶
動整個亞洲料理之大成
「當歸烤鴨」495元（小份），馬來西亞地道的烤鴨料理，是廣受台灣人喜愛的
經典，更是店內招牌菜！
不同於北京烤鴨的高溫烤脆皮，以嚴選櫻桃鴨，以多種藥材與當歸塞入鴨肚中，
中溫慢火烘烤，鴨肉保有鮮甜彈嫩，外皮則帶微脆口感
裡面帶有微微當歸香氣，鴨皮烤過的香氣讓人齒頰留香，想吃通常需提前預訂，
才不會吃不到垂頭喪氣。
可以看到鴨腿微微透著粉嫩的色澤，薄薄的鴨皮帶有鴨油的滋味，更是好吃的部位
「蜜香嫩雞」390元，油亮亮的色澤就像寶石般閃耀，這部位是雞翅小腿的部位，
經過特別刀工處理，吃起來不費勁
蜜汁包裹裡鮮嫩的雞肉，嚐起來甜蜜蜜，也是吮指回味的一道料理
「星馬麥片軟殼蟹」560元，以星馬道地作法，麥片用奶油乾炒後，再裹住軟殼
蟹酥炸，風味甜香迷人、饒富鹹香層次
第一次吃到以麥片入味的料理，單吃麥片保有香甜滋味，但和軟殼蟹的搭配卻無
違和感
「鹹蛋南瓜脆藕」300元，我一看到菜單裡有它不假思索的就點上一盤了，在炎
炎夏日裡，帶有鹹香味的鹹蛋包裹著南瓜和蓮藕，讓疲乏的味蕾甦醒
鹹蛋緊緊巴著鬆軟香甜的南瓜和蓮藕，在滿足口腹之慾下，也吃進了纖維素和營養
「XO醬四季豆」250元，這是一道口味重且極下飯的一道料理，香噴噴的XO
醬均勻拌炒四季豆，有味又不失食材本身的味道，大人小孩都愛的一道美食
「手工泰式豆腐」290元，薄薄的外皮包裹著雞蛋嫩豆腐酥炸，再佐以泰式風味
的醬汁入味，品嚐軟嫩的豆腐的口感，也是夏日裡開胃的菜色
「花生蓮藕排骨湯」120元，這一盅是一人份，排骨加入花生和蓮藕一起燉煮，
味道清甜不油膩，所有食材也正是我所喜歡，吃起來特別有滋味
「泰國香米飯」30元，吃口味酸甜鹹香的星馬料理，怎能不配白飯來品嚐，這
裡的菜色肯定讓人多添一碗白飯