餐廳名稱:老曾羊肉
消費時間:2018年/9月
地址:台南市中西區民族路二段131號
電話:06-2248688
營業時間:10:00~23:00
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46246326
之前來遠百威秀看電影時就有注意到這間,但一直找不到時間前來,
今天正好有空到附近閒晃就過來嚐試一下,且店家生意很不錯,幸虧樓上有位置,
這樣就不用擠在騎樓下用餐了。
可以填寫紙本菜單或直接跟結帳櫃檯的店員講,然後會開立發票給客人。
而一旁有調好的醬料可以自行拿取,且這醬料略顯偏甜,
可以加點桌上的豆瓣醬來中和一下。
清湯羊肉,湯頭喝起來很鮮美,薑絲味道若有似無穿插著,剩下的就是清燙羊肉的鮮味了
,可惜還是有一絲絲的羊騷味存在,雖然對我沒什麼影響。而羊肉油花頗多,
吃起來口感不老柴,反倒挺軟嫩的,搭配鹹甜醬料可以壓味提鮮,還不錯。
炒羊肉(小),這盤炒羊肉看起來非常油亮,尤其蔬菜顏色這麼翠綠,整體來說略油了點。
單吃的話不管鹹味和油脂都太過重,就是要搭著白飯一起吃才是絕配,所以店家才會有羊
肉飯盒這樣品項的出現,也就是這道菜加上白飯,即組成羊肉飯盒了,我則是直接點一碗
白飯來搭配。然後調味鹹度剛好,但不是沙茶風走向,而羊肉口感鮮嫩,帶點嚼勁,
和清湯羊肉是截然不同的風格,剛好這兩種我都有點,這樣就可以一次品嘗到兩種羊肉的
口感。