餐廳名稱：Flipper’s 奇蹟的舒芙蕾鬆餅
電話：02-2562-0268
營業時間：11:00~22:00 (週五週六到22:30)
地址：台北市中山區南京西路14號 (誠品南西3樓)
消費時間：2018 年/ 10 月
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/flippers-taipei/
每人平均價位：400
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：草莓乳酪雪莓大福
官網：略
=====我是分隔線======
最近中山站附近有點厲害，不管是祥富水產、松屋、夢想實現一燈都成功造起一波美食話
題。
而『Flipper’s 奇蹟的舒芙蕾鬆餅』算是這波中山美食大戰中最排隊的一家店吧，剛開
幕時甚至還有朋友前前後後等了快4小時，
『Flipper’s 奇蹟的舒芙蕾鬆餅』在日本擁有十間分店，以超蓬鬆口感的舒芙蕾鬆餅而
聞名，甚至還打出『奇蹟』兩個字，真正超浮誇！
先前來吃松屋時，路過就知道『Flipper’s 奇蹟的舒芙蕾鬆餅』滿是排隊人潮，因此來
之前已有心理準備，
選在開店前提早一小時就過來，果然我剛到時人潮其實不多，
但等到快開店時，那人潮就排得誇張了…..
個人覺得如果是想抓第一輪進場的話，大概開店前40分來排就可以了，一小時略早些，我
排挺前面的。
『Flipper’s 奇蹟的舒芙蕾鬆餅』在誠品南西一樓門口時不會發號碼牌，
等到你可以上樓的時，才會拿號碼牌給你，然後就直接上三樓準備依號碼牌排隊入座，
據說剛開幕時很亂，但現在感覺有秩序多了，我覺得算不錯啦。
『Flipper’s 奇蹟的舒芙蕾鬆餅』店內的用餐空間相當明亮而寬敞，
座位數相當多，甚至還有長桌是開放式座位(併桌)，邊緣人也可以一個人來吃鬆餅，這點
我覺得很好。
『Flipper’s 奇蹟的舒芙蕾鬆餅』菜單價位(2018.10)
從日本過來的『Flipper’s 奇蹟的舒芙蕾鬆餅』除了導入原味舒芙蕾鬆餅、水果舒芙蕾
鬆餅、靜岡抹茶舒芙蕾鬆餅等定番商品外，
在台灣還推出 跟波波黛莉聯名的期間限定草莓乳酪雪莓大福，這款也會特別放置粉紅色
的餐桌紙，雖然大叔我有點傻眼貓咪，可能女孩兒們會喜歡吧。
鬆餅售價約270元~360元(須10%服務費)，如果不考慮台灣跟日本的所得差距，這價格跟日
本差不多，算頗有誠意。
鬆餅都是現做，加上來客數多，大概點完餐後等上半小時是跑不掉的，
因此閒著沒事可以去入口處欣賞舒芙蕾的製作過程，
女孩兒們大都覺得舒芙蕾的製作過程相當療癒，不過大叔我覺得女孩兒們比舒芙蕾療癒多
了(誤
總之如果想拍影片打卡IG，來這拍影片是一定要的。
『Flipper’s 奇蹟的舒芙蕾鬆餅』- 靜岡抹茶
雖然我無法體會抹茶的美味，不過吃上幾口還是可以的，
靜岡抹茶鬆餅的抹茶味還挺明顯，上頭的抹茶粉略帶些抹茶特有的苦味，
鬆餅跟抹茶、奶油的組合我覺得還挺不錯，倒是紅豆口感偏硬，不是那種軟而綿細的口感
，
因為鬆餅特別的輕柔，反而讓紅豆的顆粒感顯得突兀而搶戲。
『Flipper’s 奇蹟的舒芙蕾鬆餅』- 草莓乳酪雪莓大福 (台灣限定、期間限定)、熱帶水
果薄荷氣泡飲
基本上這款算是每桌必點的，雖然現在不是草莓季，但草莓相當大顆，且草莓味我覺得還
不錯。
切開裡頭有兩層內餡，有乳酪起司醬、草莓果醬，層次表現很不錯，
鬆餅本身雖然輕柔，但我覺得蛋香味相當濃，且輕柔中還是有一點軟Q的口感，
純以細緻來說，屋莎更細緻一些，但我個人比較喜歡『Flipper’s 奇蹟的舒芙蕾鬆餅』
，吃起來比較不會有空虛感。
倒是草莓大福讓我意外驚艷，草莓本身多汁，而大福外皮則相當軟Q，這天我們三人一致
覺得草莓乳酪雪莓大福這個口味完勝！
喔，至於熱帶水果薄荷氣泡飲，我連照片都懶得拍就別問了。
後記：
網上對『Flipper’s 奇蹟的舒芙蕾鬆餅』的負評不少，多數都是剛開店時，
有些是服務或者排隊上的抱怨，有些是餐點本身不夠嚴謹。
如果以新店插旗來說，我應該算晚過來朝聖的，因此相對上述問題幾乎沒什麼遇到。
以餐點來說，我覺得還蠻推薦的，如果之後分店多了沒這麼需要排隊，我覺得這是下午茶
不錯的選擇。
近期中山站附近，『Flipper’s 奇蹟的舒芙蕾鬆餅』該算是誠品南西店目前最排隊的一
家店，
別再問我值不值得排啦，排隊通常就是嚐鮮，如果你懶得排隊，建議過幾個月後再來吧！