店家名稱：赤麵廠 レッドラーメン
消費時間：2018年10月
地址：高雄市岡山區開元街89號
價位：每碗拉麵約130~210元
交通：捷運「南岡山站」轉乘高雄市公車 紅69、70、71路於「文賢市場站」下車步行前
往
時間：17:00~01:00
電話：(07)621-0221
備註：每日賣完為止
圖文網誌版：http://ajaysblog.pixnet.net/blog/post/348993454
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今天來到這家位於岡山區的「赤麵廠 レッドラーメン」，這是一家起源於新北新莊的本
土品牌日式拉麵店，突然就來到高雄插旗，其實在他開到高雄之前，我也是沒有聽過這間
店。
說真的，北高雄真正道地日式口味的拉麵實在不多，岡山就一間山禾堂吧！所以還蠻期待
這家拉麵是什麼樣的滋味。標題日文レッド是紅色的意思，也就是標題直譯紅色的拉麵。
據說北部的赤麵廠不是在巷弄，就是在市場，以攤車的形式出發，在高雄也不例外，岡山
的分店位於中街市場中的開元街，門口一樣有攤車，所以也等於是在路邊用餐，附近都是
岡山的歷史建築，也相當有意思。不過這邊還是有店內冷氣內用區，雖然不大就是了。
在交通上，從捷運南岡山站就只能轉公車到文賢市場再走過來了，而較近的台鐵岡山車站
走過來也要10分鐘左右，由於位於巷弄，即使是自行騎車或開車來，停車也相當不方便。
來看看菜單吧！賣的就三種拉麵口味，豚骨、激辛、味噌三種，然後有兩種不同價格的配
料搭配方式，其它就一些單點的東西。
「藤原味噌拉麵」
這是完整版配備的拉麵，有叉燒兩片、糖心蛋、青蔥、木耳、豆芽，不要的東西可以拿掉
，所以這碗就少了木耳。
湯頭呈現橙色，上頭還飄有少許油脂，口味上其實我覺得蠻濃的，是偏重於日式的口味，
但不會像岡山另一家山禾堂那麼重鹹。
「天神豚骨拉麵」
這碗則是基本配備的拉麵，有叉燒一片、青蔥、木耳、豆芽，其實看外觀也還是不錯。
湯頭呈現乳白色，上頭一樣有紅色油脂漂浮著，喝起來果然也是偏重日式的濃郁感，但整
體風味會更為台灣人所接受。
麵條為圓麵，硬度適中，也很能吸附湯汁。薄片叉燒軟嫩，一夾即斷，雖然只有一片但也
蠻大片的。
後記，「赤麵廠 レッドラーメン」的口味我還蠻喜歡的，居有日式風味又結合台灣人會
喜愛的口味，且在每一樣拉麵元素的表現上也都還不錯，算是沒有失望吧！也是我會推薦
岡山除了山禾堂外可以來一嚐的拉麵店，營業時間似乎也蠻晚的，這附近沒什麼宵夜，也
會是一個不錯的選擇，當然他們賣完就收，所以還是盡量早點去比較好。