消費時間：107/11
地址：台北市松山區敦化北路155巷117號
營業時間：11:30 – 14:30、17:30 - 21:30，週日週一公休
電話：02 2545 5035
平均價位：$1000+10%
連結：https://goo.gl/WNLjmT
距離上次前往Allez用餐已經是兩年前的事了，依然穩穩當當的開在原本的地點
這一陣子在Facebook上看到店家推出了$900-$1200的主廚配餐方案
含主餐可以吃到八九道菜，感覺很是不錯，就在幾天前和友人造訪嘗試了一下
首先上的是一杯白花椰濃湯，口味淡雅宜人，但僅是微溫，有些讓人遺憾
接著上桌的是燻鮭魚沙拉，搭配上應該是自家燻製的培根
盆中葉菜已然經過預拌，不會有吃到沒有味道的草葉的窘境
自家燻製的培根切得厚實，且嚼來多汁，相當飽嘴
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蒜味蝦，附上兩塊麵包
蝦身的殼已然去除，方便食用，蝦肉新鮮彈牙
麵包則不論是搭配蝦肉或者是沾食蒜味橄欖油都很好
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雞肝醬麵包，火烙過的切片長棍再抹上自製雞肝醬
吃過的雞肝醬雖然不多，但每次的體驗都還挺好的
這次在Allez吃到的也不例外，雞肝醬濃郁綿密
只有少少一片稍微有些令人意猶未盡
很遺憾的拍糊了的炸雞，就不把照片給放上來了
這一道應是菜單中的香茅炸雞佐紅咖哩鳳梨美乃滋
炸皮的油瀝得乾淨，吃起來非常乾爽脆口
已然事先調味的炸雞，空口吃來帶有一點香茅的清爽氣息
以一旁附上的紅咖哩鳳梨美乃滋沾食又是另一番風味
酥炸柳葉魚與番紅花美乃滋，
從剛剛的炸雞到這一盤柳葉魚，炸物的火侯都掌控得十分剛好
炸得酥透，沾上一些酸爽的美乃滋相當好吃開胃
兩個小小的蝦捲，侍者在上菜的時候告知了內餡包著的是甜蝦
在常見的小吃上增添了一點新鮮的變化，是一份很稱職的涮嘴小點
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進入主餐前最後一盤前菜，香蒜奶油烤玉米筍與馬蹄蛤
馬蹄蛤個頭不小且十分新鮮，但鹹味稍微過了一點，有些可惜
玉米筍則是烤得中規中矩，若是香蒜奶油能夠再多些應該會更有個性
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主菜其中之一的羊肩排搶先上桌，看得出來是比較偏熟的熟度
還稱得上是柔韌多汁而不至於老柴礙口，但若能再生上幾分應該會更完美
搭配一旁的腐乳醬汁吃來很有特色，是一個蠻有趣的搭配
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招牌的海膽燉飯與嫩煎北海道干貝，睽違兩年，依然維持一樣的水準
久沒來了倒是忘了請廚房讓米芯再更明顯一些，但也不妨事
今天干貝的熟度掌握的尤其好
在最後一口與燉飯及些許柚子胡椒一口吃下實在是大大的滿足
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主菜最後一品則是鹿兒島A5和牛，搭配松露薯泥與碳烤時蔬
和牛的份量並不很大，可能只有不到50g的份量
但作為一連串餐點的結尾，這樣的份量可能才是最剛好的
把和牛分成三四小口切分送服，每咬下一口都有飽含油香的肉汁從齒間迸出
時不時的搭配邊上的時蔬與松露薯泥，是一個非常好的收尾
甜點選擇了以前也吃過的檸檬塔，配餐另外提供了蒙布朗
在一連串厚重的鹹食之後，兩種清爽帶酸的甜點來得正是時候
蒙布朗一般不會給人有酸味的印象，但Allez的蒙布朗在底部圍上了一圈燉煮野莓
綿密的栗子泥裡面包裹了糖漬栗子、蘭姆酒蛋糕以及些許蛋白餅
整體的平衡相當不錯，蛋白餅的使用也讓整體口感變得輕盈了許多
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檸檬塔的呈現和之前不太一樣，變得更符合「哎呀!我打翻了檸檬塔」這個名字了
埋藏在塔皮下的香茅冰淇淋依然清甜好味
檸檬蛋奶餡的酸度也很剛好，嗜酸的人可能會想要整體再更酸一些
這個時候一旁的檸檬果膠即可派上用場了。