餐廳名稱：捌圓堂 和牛龍蝦帝王蟹鍋物專賣店
消費時間：2018年/2月
地址：台北市信義區松壽路12號3樓
電話：02-7737-0900
營業時間：11:00 am ~ 10:00 pm
每人平均價位：$1390
圖文好讀版:https://xnfood.com.tw/bayuantang/
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(圖一)店家招牌
大約在去年八月的時候，賽肥我就在網路上看到 ATT 4 Fun 新開了一家和牛龍蝦帝王蟹
鍋物專賣店，名字很有趣的叫做捌圓堂，但這個捌圓不是指餐點只要八塊錢的意思，而是
來自母語『頭家，你甘捌貨？』。
(圖二)店面門口
這家店就開在乾杯燒肉居酒屋旁邊，記得以前是一家叫做白木屋的，一直想找機會來吃，
結果還沒來吃就換店家了阿阿阿！
(圖三)店內環境
店內是一個十分寬敞的長方形空間，動線流暢，座位方正舒適，工業風的黑色系裝潢搭配
木質的地板與牆壁紋路，天花板還掛了許多雲朵，有種高貴不貴的簡約質感。
(圖四)菜單(點圖放大)
菜單一打開十分吸睛，因為首先映入眼簾的就是海老蝦盛合與龍蝦盛合兩種雙人套餐，接
著下一頁馬上又看到潮到冒煙的蓋世肉塔以及黑毛和牛龍蝦雙塔，這根本是誘人點餐阿！
除了這些配好的餐點以外，裡面各種高檔的肉品像是安格斯嫩肩牛、安格斯牛腹肉、殿堂
級霜降牛以及極黑牛小排等也全都可以用單點的，若是兩人來想吃海鮮又想吃肉的話，可
以點龍蝦盛合雙人套餐，除了龍蝦海鮮外，還會附上一盤安格斯牛腹肉，若是加價 $549
，則直接升級蓋世肉塔，感覺很不錯。
(圖五)昆布鍋
湯底種類可以選擇兩種，不過除了昆布鍋以外都要加價，我們只有選昆布鍋，但因為有龍
蝦與肉片的關係，還是用鴛鴦鍋分長兩區，這樣煮完龍蝦的蝦膏才不會散滿整鍋。
(圖六)基本菜盤
雙人套餐有附一個菜盤，份量不多，裡面有金針菇、南瓜、紅蘿蔔、菇類、福袋、洋蔥、
豆皮、芋頭以及芋頭丸等等，昆布鍋湯裡面本身還放了許多蘿蔔丁。
(圖七)蓋世肉塔 $990
蓋世肉塔一上桌就是霸氣十足，超級豪邁阿～上面的乾冰視覺感滿分，完全滿足肉食族的
慾望，肉塔由兩種肉組成，上面兩層是極黑牛小排，最底層則是殿堂級霜降牛。
(圖八)極黑牛小排
極黑牛小排的肥肉部分較多，但吃起來不會感到太肥膩，牛肉的味道很香，如果想要單純
的品嚐牛肉香氣其實可以不用加調味料，頗好吃。
(圖九)殿堂級霜降牛
殿堂級霜降牛的紋理漂亮，夾起來就像是一張畫布一樣，沒什麼肥肉，但肉質軟嫩有彈性
，沾著醬吃很不錯。
(圖十)龍蝦盛合 $1980
龍蝦盛合用的是貝里斯龍蝦，另外還有天使紅蝦、白蝦、巴沙魚、鯛魚、干貝唇以及小卷
，龍蝦不用煮太久頭煮五分鐘，身體煮三分鐘即可。
龍蝦已經先切半處理過，所以不用擔心該如何料理，頭部的肉質很軟爛，雖然比較沒嚼勁
但鮮味十足，身體的肉吃起來軟嫩具有彈性，非常有嚼勁，賽肥我覺得蠻好吃的，但膩膩
覺得稍微有點腥味。
(圖十一)天使紅蝦
天使紅蝦頗大一隻，蝦背中間有先劃開，煮熟以後直接剝開非常方便，裡面蝦膏頗多，吃
起來很夠味，肉質軟爛，還蠻好吃的。
(圖十二)白蝦
白蝦感覺頗為新鮮，肉質紮實，只是我們不小心煮太久了，鮮甜的味道都流失了有點可惜
。
(圖十三)巴沙魚
巴沙魚的肉質非常軟嫩且富有彈性，吃起來味道走清淡路線，但卻不會有索然無味的感覺
，淡淡的魚香味清甜好吃。
(圖十四)干貝唇、小卷
干貝唇與小卷相對來說就十分普通了，吃起來粉粉的，亦沒甚麼味道，表現一般。
總結:
整體來說，這間店價位頗高，但食材不錯，份量也不少，雙人套餐吃完是相當的有飽足感
，個人覺得肉類比海鮮類更令人驚艷，下次如果有機會再來訪，應該會優先考慮點肉盤就
好。