『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』
店名：邱記麻辣食堂
地址：台北市信義區吳興街281巷5號
電話：02 2758 0806
試吃日期：2018/10
網誌版：https://youziyo.cc/jerry-chiu/
北醫商圈吳興街一帶美食多，這回來到新開張的邱記麻辣食堂，嚐嚐老闆特別到四川學藝的正宗麻辣湯頭，以天然中藥麻辣食材熬煮入味，不添加任何人工香料，既麻辣又溫順的湯頭，讓人一吃成主顧，天氣轉涼正適合來上一鍋麻辣，一個人也能獨享。
營業時間中午11:00 ~ 晚上23:00，12小時的長時間營業，加班晚回家、或是睡前想來點宵夜都很OK。
阿爸的滷肉飯 小（TWD 30）
最近一直被同事的滷肉飯理論洗腦，看到滷肉飯忍不住先點一碗鑑定一下。根據同事的理論：「滷肉飯沒有肥肉就不配叫滷肉飯」，光用看的第一關就合格了，肥肉與瘦肉比例搭配的很好，不會太過油膩卻又滑順得剛好，粒粒分明的白飯可以更輕易的將滷汁拌勻。
麻辣燙滷味可選擇乾拌、麻辣湯、蔬菜湯，辣度也都可以調整。通常乾拌的辣度會比湯再高一些，不確定自己能接受哪個等級的辣度，可以先從小辣開始。
滷肥腸（TWD 60）
強烈推薦一定要點滷肥腸！厚實肥腸已經滷到軟爛，完全沒有腥味，連知名麻辣鍋店都不見得能吃到這水準，大推。
手工餛飩（TWD 60）
店家自己包的手工餛飩，份量不少，每一顆都保有會飄逸的小尾巴，味道也很不錯。
麻辣手工臭豆腐（TWD 40）
特別選用大溪老店的手工豆腐回來自己發酵，豆腐有較多的空洞，更容易吸收湯汁。
麻辣雪花牛肉鍋（TWD 230）
店內分別麻辣煲 & 麻辣鍋兩個系列，食量比較小的建議點麻辣煲就好，因為麻辣鍋份量真的比預期多。點餐前老闆先給我們一小碗小辣湯頭試味道，以這個為基準選擇辣度，若是第一次來不知該怎麼選擇，也可以主動請老闆提供試喝。
數種天然中藥與花椒熬煮入味，不加任何人工香料，喝頭雖然又麻又辣，卻意外的溫順不嗆，可以直接當湯喝。
軟嫩的鴨血完全不輸知名麻辣鍋店的鴨血果凍。麻辣鍋使用的是板豆腐而非臭豆腐，選了帶有一點隙縫的豆腐，更能吸收麻辣湯頭。
手工奶酪（TWD 35）
原先只是想飯後來個甜點，沒想到手工奶酪出乎意外的好吃，還能看到一顆顆的香草籽，不會太甜的口味，一下就能嗑完一整顆。
邱記麻辣食堂麻辣湯頭比較重視麻香，即使選不辣也能品嚐花椒與中藥材帶出的香氣，吃完也不會覺得口乾舌燥，如果想在家自己煮麻辣鍋，店內也有賣麻辣湯頭可以外帶回家料理。店內除了麻辣料理，也有牛肉麵、哨子麵、蕃茄蔬菜湯頭的料理，不吃辣的人也可以品嚐不同滋味。