店 名：ハングリーヘブン 福岡今泉店 (HUNGRY HEAVEN)
消費時間：2018年4月
地 址：福岡県福岡市中央区今泉1-17-14-1 1F
營業時間：午餐11:30～17:00；晚餐17:00～01:00（OS 0:30）
推薦食物：HUNGRY HEAVEN SPECIAL
最低消費：￥1,000～￥1,999
網誌圖文版：https://biglegsrabbit.blogspot.com/2018/04/6-hungry-heaven.html
若「FRISCO」的漢堡出自達人之手，那「HUNGRY HEAVEN」的也為匠人之作了。我喜歡吃
漢堡，在福岡，不管是速食店、美式餐廳、家庭式，甚至路邊攤賣的都嚐過。一直以為「
FRISCO」已經是天神周邊最好吃的漢堡，原來「HUNGRY HEAVEN」才是真正的漢堡天堂。
這間漢堡店源自東京上板橋一間名為「ギュービッグ」燒肉店，在東京目黑站、上板橋站
也都各有一間「HUNGRY HEAVEN」，彼此獨立經營。福岡今泉店於2011年底開始營業，短
時間內即成為福岡市享譽盛名的漢堡店。不僅是全福岡第一名漢堡店，也是Tabelog 2017
漢堡百名店之一。
擠身於熱鬧的天神區域，攢進寧靜而狹長的巷弄，小而巧的「HUNGRY HEAVEN」位置低調
，在門口排隊的人龍就是最好的指引。中午用餐人潮多，直到我們離開時都還有日本人在
排隊。
店門前停了一台像似外送的機車，置物箱和排氣管都有可愛的插圖與英文字，不過店內並
無外送服務，但可預約外帶。
當時約下午1點多，店外已排滿人群，聽說很受女性歡迎，確實用餐者也多為年輕日本女
生，或成雙成對的情侶，幾乎沒有遊客蹤影。店員會先拿菜單給排隊的前幾組點餐，方便
店內作業。
店外牆上放了幾幅海報，寫著粗體的「EAT OR DIE」，是號召大食客最好的文宣。店內主
要有一個吧檯區，其他為2至4人的餐桌。雖空間不大，但環境整潔，熱鬧的流行樂與牆上
電視播著湯姆貓與傑利鼠的卡通，頗有美式餐廳的用餐氛圍。
店內牆壁以木製裝潢為主，掛著兩幅手繪漢堡圖以及特殊用餐方案，特別是星期五晚餐生
ビル半價和薯條吃到飽的優惠，需向店員加註。
「HUNGRY HEAVEN」提供近30種款式的漢堡，還有幾款副食和飲料，中餐和晚餐的套餐組
合也稍有不同，詳細說明可參考官網的英文菜單。中餐點漢堡會附贈飲料，晚餐則無。
菜單取自官網圖片，是我們這次點餐內容，分別是「Hungry Heaven Cheese」(日幣900元
)、「Hungry Heaven Special」(日幣1600元)、沙拉套餐(日幣200元)和雞塊薯條套餐(日
幣350元)。
桌上有芥末醬與漢堡三角紙，蕃茄醬會隨薯條附上。烏龍茶與咖啡的飲料較小杯，烏龍
茶為無糖，可樂等碳酸飲料則是大杯裝。生菜沙拉的內容為生菜和蕃茄切丁，沾醬有兩種
可選，分別為日式和風醬、法式沙拉醬，和風醬滋味酸鹹，還算開胃。
「Hungry Heaven Cheese」(起司漢堡)(日幣900元)是店內人氣NO.1的漢堡，菜單上標示
為第一次來的客人必點項目。
起司漢堡看似普通，可每樣配料都很經典美味。深褐色的漢堡麵包最引人注目，店家將麵
包淋上焦糖烤製而成，微甘苦味，不論色澤或味道都極有特色。配料有牛肉排、生菜、蕃
茄片、洋蔥、切達起司、酸黃瓜，醬料用到美乃滋、芥末醬和店家自製Heaven Sauce。
牛肉排具厚度且多汁，生菜新鮮爽脆，開胃的酸黃瓜微酸，並切成丁狀，較不易影響整體
口感。通常速食店的酸黃瓜多切片狀，容易有幾口特別酸澀，每次咬到黃瓜都要特別留意
。店家自製的Heaven Sauce似BBQ醬料，帶輕微炭香，不酸鹹。
「Hungry Heaven Special」(店家特製漢堡)(日幣1600元)絕對是店內最出色的漢堡，擁
有讓人想一吃再吃的上癮感。搭配的雞塊薯條餐同時放在瓷盤上，雞塊有兩種沾醬可選，
分別為BBQ醬和Honey Mustard(蜂蜜芥末醬)。圖中為BBQ醬，應是店家自製的Heaven
Sauce，口味幾乎相同。
炸雞塊皮酥薄肉嫩，即使不沾醬也非常美味，比速食店的雞塊更優。薯條纖細，冷食硬韌
，趁熱吃較脆，但與雞塊相較仍略顯平淡。
漢堡送上時已些微傾斜，高度與配料的厚實感使人大飽眼福，起司熔岩欲滴的樣貌更讓人
食指大動，垂涎三尺，比菜單圖片看起來更好吃。
食用的時候，要將漢堡橫向放入三角紙內，再將漢堡叉拔出，要小心叉子底部尖銳戳傷。
特製漢堡的份量多且厚重，即便放入漢堡紙內，也難一口咬盡，起司漢堡則相對輕鬆許多
。
特製漢堡的配料多達10來層，分別有烤鳳梨、切達起司、2片牛肉排、煎蛋、莫札瑞拉起
司、培根、酸黃瓜、洋蔥、蕃茄片、生菜，醬料有美乃滋、芥末醬、店家自製Heaven
Sauce等。
上層烘烤過的麵包質地稍硬，芝麻香氣重，下層麵包鬆軟。牛肉排算厚，但相比「FRISCO
」仍偏薄，肉排多汁而不焦，兩層吃起來很過癮。培根帶少許鹹味，口感軟嫩。
其中最讓人懷想不置的便是烤鳳梨與煎蛋，烤過的鳳梨盡是香甜，蛋煎得嫩口噴香，是在
日本餐廳難得的荷包蛋體驗。有些日式漢堡的荷包蛋會將蛋白周圍煎至焦黑硬脆，於口感
和視覺上也相對遜色許多。
整體而言，特製漢堡口味層疊有序、香味融合、滋味融洽，非常值得品嚐一回。