[食記] 台南安南區 蔡家鴨肉麵(國安店)

作者: rabbit77610 (goodless)   2019-01-21 11:48:17
餐廳名稱:蔡家鴨肉麵(國安店)
消費時間:2019年/1月
地址:台南市安南區國安街88號
電話:06-2597933
營業時間:16:00~22:30(每周日公休)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46481091
這間是之前來國安街覓食時所發現的,店家生意還不錯,一直都有客人上門外帶或內用,
且南區還有間分店,看來應該可以期待。
菜單就在店內牆上,直接跟老闆點選即可,然後品項不多,
但是價位便宜,難怪客人絡繹不絕。
鴨肉米粉,就鴨肉、豆芽菜和米粉所組成,而湯頭放了油蔥酥進去提味,
喝著頗為鮮美,但有點略油,然後鴨肉吃起來軟嫩有嚼感,蠻好吃的。
鴨腸(乾),這樣一大盤才35元,讓我有點嚇到,因為在其他店家至少50元一盤吧。
且店家用料不含糊,鴨腸份量給不少,咬起來微脆。豆芽菜則是增添了不少口感,
而調味鹹淡適中,帶點甜度,細細品嚐之下還能感受到鴨油摻進去的鮮味,挺不賴的。
米血,同樣一份35元,給了不少塊米血,口感很熟爛,
沾點鹹甜醬油膏再配著薑絲就很好吃了。

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