餐廳名稱：涵碧樓日本餐廳
消費時間：2018年/11月
地址：南投縣魚池鄉中興路142號7樓
電話：04 9285 5313
營業時間：週六至週日午餐11:30-14:00｜週三至週日晚餐17:30至22:00
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訪日月潭大抵都不會錯過涵碧樓，雖然沒和一群陸客一起住涵碧樓但住在勺光188也真的是感到滿足了，那就來涵碧樓吃飯吧！涵碧樓吃正餐的餐廳有三間，一般來說人最常去的應該是有自助餐的東方餐廳，不然就是婚宴通常會選的場地湖光軒中餐廳，此兩個餐廳都有日月潭的美景陪襯，那麼這次我來吃的日本餐廳『沒有』湖景應該算是其一大特色了吧？中午人很少非常清靜是另一大特色，據悉好像只有週末有午間時段營業，餐點提供形式也有別晚間以單點為主，而是以套餐方式供應。當天用餐只有兩桌客人，虧我還特別打電話訂位了啊！
日本餐廳並沒有設立在開放區域，要前往需要請服務人員拉開區隔遊客的紅龍。
座位主要是需要脫鞋坐在塌塌米上，也有圍著師傅的板前座位。
入座便送上熱茶毛巾，並為接下來的生魚片準備了醬汁。
今日菜單，價格呈現在上頭了，一人份是980元+10%。
精緻季節開胃前菜，清爽的果風醬汁搭配鮮蝦和玉子，用高腳杯裝起來讓我想起了墨西哥吃到的prawn cocktail了（雖然那是英式的傳統開胃菜）。點綴的日本細蔥增加風味。
季節刺身盛合，送上了一碗剉冰，上頭有三片生魚片，按照其口味輕重，服務人員建議從前吃到後，雖然有點凍但滋味大抵是不錯的。
比目魚西京燒，份量算不少的，比目魚的油脂香氣在舌尖化開，非常滑嫩。
柴魚豆腐，算是口味比較重的餐點，一般來說都是做出外酥內嫩的效果，炸豆腐外似乎老了些，有些許油耗味。
松葉蟹可樂餅，松葉蟹本人是以蟹肉棒的形式呈現，有點不夠意思啊！現炸的可樂餅倒還是挺香的。
薑絲蛤蜊和風清湯，就跟你家我家某偶某某家煮出來的蛤蜊湯是一樣的，硬要說什麼評論就是蛤蜊有好好地吐沙喔，湯真的很清。
鮭魚御飯糰，雖然扮演著主食的角色，不過這個飯糰還真的是普通。
當季水果盛合，西瓜芭樂鳳梨，長相就是海鮮餐廳會端出來的那一種，真正的水果無誤。
整頓飯吃下來有越吃越空虛的感覺，查了網路上還真的是沒什麼食記，堂堂涵碧樓身為日月潭最知名的高級飯店還到對岸繼續開分店，不得不說這一餐我是有點失望了。980元（+10%）在日本料理界本來就意味不明的價位，可能多半是付出給場地費吧！
吃飽了走上來開放區域把潭看個夠！天氣雖然有點陰但是有潭堪看直須看啊～
-INFO-
涵碧樓日本餐廳
地址：南投縣魚池鄉中興路142號7樓
電話：04 9285 5313
營業時間：週六至週日午餐11:30-14:00｜週三至週日晚餐17:30至22:00