餐廳名稱：樽澤日式料理
消費時間：2019年/1月
地址：彰化縣員林市大同路二段254號
電話：04-8326 376
營業時間：11:00-14:30、17:00-21:30
每人平均價位：$88~$398
官網：https://www.facebook.com/254Bottle/
圖文網誌版：http://pbecky77.pixnet.net/blog/post/349620961
日本料理一向都給人貴鬆鬆的既定印象，
隨便點都是三四百塊起跳，
而員林的樽澤日式料理走的是平價路線~
在網路上的風評也都還不錯，一定要來吃看看呀！
樽澤位於大同路上，
日式風格的外觀在這其實挺搶眼的，
主打平價日式料理與定食、丼飯專賣。
晚餐時間裡頭已坐滿用餐的客人，
暖暖的黃光讓這小空間充滿溫馨的氛圍
搭配音樂也是滿有氣氛的。
餐具與醬料已備好在桌面上，
天氣冷熱麥茶也可以自行取用唷。
樽澤的菜單種類不少，除了幾樣較貴的品項，
單點生魚片丼、熟食丼幾乎都是兩百元有找，
有些甚至都不到百元呢！而且~不用服付費，
各式的丼飯主餐都可以選擇是否加$99升級為定食套餐，
另外還有握壽司、生魚片、手卷、單品，
價格比起別家日本料理同樣也是便宜不少，
素食者樽澤也有提供素食定食，滿足各種用餐需求。
今日order：幽香雪花牛肉丼+小確幸刺身丼定食！
現點現做請耐心等候。
【幽香雪花牛肉丼】$88
想吃些簡單點的餐點就可以參考熟食丼飯，
同樣可以加價$99升級定食，
或是像我一樣單點$88就可以有一碗雪花牛丼囉。
分量還OK，滿滿的洋蔥、雪花牛肉片、蔥花鋪在飯上，
再灑些七味粉會更提味，樽澤的雪花牛丼很特別，
一般的丼飯就是將翻炒過後的雪花牛鋪在飯上，
米粒上會沾上或淋上鹹香的甜醬油與醬香，
但幽香雪花牛肉丼一吃居然勾了芡(還是蛋白?)，
這也太奇妙了吧，吃起來不會很奇怪，反而加分，
潤滑了牛肉與米飯，搭配醬油鹹香與洋蔥的甜，
這碗百元內牛丼的表現我覺得很可以。
【小確幸刺身丼】$168+$99升級定食
升級定食後的價格是$267，這樣的一個set很豐富，
定食多了沙拉、小菜、茶碗蒸、土瓶蒸、甜點。
蔬果沙拉。
小菜有干貝唇、毛豆、泡菜，
毛豆有點瘦小，還有好幾個是空包彈，
但泡菜就相當好吃，酸度剛好又開胃，我有驚豔到。
茶碗蒸裡頭放了蟹肉棒、黑輪也算是很少見，
但對於不太喜歡吃火鍋料的人來說就有點扣分了，
味道中規中矩，大概是差在製作茶碗蒸的高湯上。
樽澤的土瓶蒸大概就是單純將一般高湯盛裝在壺中，
湯味道很淡且在香氣上與鮮甜度差了許多，
也少了正宗土瓶蒸會附上的金桔或檸檬，
使用柴魚高湯或換成一般常見的味噌湯可能會好上許多。
重頭戲當然是在這盤小確幸刺身丼上了，
生魚片的分量很夠呀~單點價只要$168超平價的，
片數多魚種多，每塊都很厚實真的美賣~
因為我個人超愛鮭魚，所以鮭魚好不好吃會大大影響我對於它的評價，
不賣關子了，叮咚叮咚，很可以！
可以到達我心中想轉圈圈的程度，非常新鮮甜美，
我第二愛的黃金鯡魚脆口鹹香也很OK，
其他魚種也都在水準之上，就是醋飯飯量實在太少了點呀，
不然這份小確幸刺身丼就完美了。
甜點就以白木耳湯做結尾。
總結：
樽澤日式料理氣氛好單點便宜，
+$99升級套餐就有好豐富的定食可以享用，
想吃飽一點定食會有飽足感倒是不用擔心，
只是定食似乎是走台灣味路線，沒有讓人印象深刻，
主食部分就很棒了，不管是熟食雪花牛丼或是生食小確幸刺身丼都很美味，
現點現做漁獲新鮮生意很好建議是先預約唷~