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店名：山嵐 台灣三號店
地址：台中市北區錦新街90巷2號
電話：04-22258853
營業時間：11:30-14:30、17:30-21:30(一休)
消費時間：108.01
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圖文網誌版：https://gochi2100.pixnet.net/blog/post/466880327
台北的兩間店在拉麵社團內是好評連連
三號店開在台中靠近一中街的巷子內
平常不太點豚骨系的我都覺得湯頭超強
風格紅白黑三色組成
沒有花太多成本在裝潢上
座位有一吧台 約五人座
還有三張雙人桌
牆面可掛大外套
店長是位日本人 瀨永先生
曾經在木曜的一日系列出現過
店內另一位是店長的太太
短短的用餐時間
在招呼與清潔方面我感受到嚴謹的態度
點餐機是我遇過最有質感的一台
湯頭白系、赤系、海系
都是一樣的豚骨湯
分別加上辣味、魚介做變化
基本款230元起
需要豐盛點的
有蔥爆彈、菜加倍、叉燒、豐盛組合可以選擇
到27號之前有限定活動
(還有三天！)
中午限定 各前十碗
清湯醬拉麵150元
叉燒飯50元
晚上限定
豐盛/蔥爆彈/叉燒
白/赤/海湯任意搭配組合
兩碗五百元
(如果點兩碗最貴的會是660元 有划算！)
蔥爆彈、赤
辣度有小、中、辣可選擇
我選的是小辣
雖然乍看有點驚悚
大概是我的微辣而已 不算辣
可惜的是辣味稍微蓋過原本豚骨湯的味道
蔥爆彈是整碗撲滿一座蔥花山
愛吃蔥的人樂不思蜀阿~
看板有介紹蔥花可達解膩效果
這碗選粗麵 覺得辣辣的湯就是要配粗麵
送單的時候會問你油要正常或減量
很多人反應太油
我選正常版 雖然油 但不膩 也不噁心
叉燒是塊狀的 不是整片那種
豐盛、白
白湯我真的要大推~
至少是我這個弱弱的拉麵初心者目前最愛的豚骨了
濃厚卻滑順
加入豬背脂熬煮後瀝掉表面的油脂
即便是選正常油 但只有油沒有膩
初入口有豬味(這是誇獎) 沒腥味
再來會有明顯奶香味跑出來
很明顯的層次感
豐盛組合會有四片叉燒、三海苔、糖心蛋、高麗菜
選了細麵
這裡不提供免費加麵 一球三十元
吃完再請店長加即可
以上
一中最近開的油拌麵- 麵屋かとむら 跟這間山嵐
都非常地好吃 極合我們口味
但生意貌似沒有太好 促銷頻頻
誠心希望他們能長存
25.26.27號晚上有兩碗升級款口味任選五百的限定喔