餐廳名稱：民主火雞肉飯
消費時間：2018/11
地址：嘉義市東區民族路149號
電話：(05) 216-2666
營業時間：10:00 ~ 20:45
每人平均價位：50 ~ 120
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/227022620
民主火雞肉飯也是相當知名的店家，尤其2008年火雞肉飯節後更是一時之選，想說總也得
來嚐試一下，這天吃了林林總總快11間的小吃，就讓這間民主火雞肉飯做晚上的收尾吧。
這天晚上其實人還算多，禮拜六晚上八點出頭大概七成滿，只可惜一樣許多品項都賣完了
，果然下午前就好來造訪了。
火雞肉飯的樣貌就跟坊間的頗有不同，首先民主的切法採肉丁狀，比起肉絲和肉片來說比
較散軟些，沒那麼柴也沒汁就是了，再者淋上去的蔥油酥也是滷得偏焦黑，鮮甜味中帶點
焦苦且味道重，嚴格說起來是偏大人的味道。
而下水湯的話價格稍高且只有胗，不像許多店家多了心肝腸等選項，豐富度有差。不過這
裡倒是有很特別的火雞歸，詢問了才知道原來是火雞喉頭下面那塊，脂肪相當豐富，大叔
跟我們說口感脆脆的我們還以為跟鹽水雞冠一樣，結果本身相當柔軟且挾帶很薄的一層肉
，膠質肥軟黏膩，不說還以為是豬大腸的內層，喜歡肥肉霸道口感的朋友應該不會失望。
而蟳粿口感不錯只是有點腥，沒見過的朋友還是可以點來嚐鮮。
民主火雞肉飯給個人的感覺是價位稍高一點、口味不差且品項種類很多的選擇，火雞肉飯
口味特殊但得看個人喜好，切菜種類相當豐富，人數多來吃的話應該能找到喜愛的品項。