※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1SUaOwE2 ]
作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 碗裡麵，東北特色麵飯料理
時間: Sat Mar 2 17:00:39 2019
地址：81358高雄市左營區富民路338-3號
電話：(07)550-7918
營業時間：11:30~14:30、17:00~21:00
每人消費：100元左右
消費時間：2019年2月
鄰近捷運站：R14巨蛋站，步行約5分鐘
無音樂圖文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/349734028
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碗裡麵是一間在今年1月才開幕的新店，位於富民路上。其實招牌不太顯眼，要找的話旁
邊中醫診所的招牌是比較清楚的標的。
整體店面是窄的長方形，目測大約可以容納30人左右，縱深還算深。裝潢簡單乾淨，牆面
的裝飾是以餐點的沙龍照為主。
自助區可以自取餐具以及醬料等等。
結帳的櫃台就在店內最深處，一旁有櫃子可以參考有哪些小菜可以取用。
菜單。碗裡麵提供的餐點為東北風味的飯麵類產品，有牛肉麵、獅子頭、乾拌麵等等，也
有各式小菜和滷味。價位大約從60~130元不等，比起一般陽春麵的小吃攤要貴上一些。
首先是紅燒獅子頭飯(80元)，旁邊有一卡通作為比例尺。飯有另外付清湯，主食的獅子頭
因為有醬汁，所以和飯是分開裝的。飯量適中，上面的青江菜、土豆蘿蔔黃瓜丁等也給人
比較均衡的感受。
重點是這頗大一顆的紅燒獅子頭。雖然說是紅燒，但口味並不會很油膩，而是較為濃郁的
香味搭配著軟嫩的肉質，也不會辣。這個醬汁本身拿來配飯也很適合。
清湯的味道是以蔥花來調味，相當簡單。
豆干+滷味+海帶(35元)。這是一個固定的組合，以35元的價位來說分量還OK。果仁菠菜
(35元)的份量相對來說就少一點，而嗆土豆絲(35元)比較特別，口感清脆，和平常吃到的
馬鈴薯口感完全不同。
東北乾拌麵(75元)。除了醬料之外，還有碎花生以及小黃瓜來均衡口感。雖然這醬料面積
之大看起來很嚇人，但其實吃起來的口味還滿溫和的，不會過鹹。而且絞肉的肉末小，麵
條還可以咬得住，讓味道的整體感還不錯。如果跟店家要辣椒來自己加的話，應該可以產
生完全不同的風味。
紅燒牛肉麵(130元)。湯頭幾乎不油膩，在香辣中以香為主，辣味僅有在嚥下喉嚨之後才
會稍稍感覺到溫熱感，不嗜辣的人也能安心食用。牛肉有五塊，軟爛程度相當好入口，肉
質也好。麵條是細麵，彈性一般。和柳倧楟比較的話，柳倧楟雖然貴一些，但是可以免費
加麵，麵條也比較Q彈，小勝。
結論。店內的裝潢風格簡單乾淨，用餐環境舒適，上菜也滿快的。餐點的價位適中，主打
東北風味也不容易和附近巷弄的小吃店有衝突。口味上溫和不激烈，不容易吃膩，要的話
也可以自己加辣椒來刺激一下，以解決平日一餐的話是不錯的選擇。介紹給各位參考~