餐廳資訊：肉老大 頂級肉品涮涮鍋 錦西店
餐廳地址：104台北市中山區錦西街11號
餐廳電話：02 2536 1777
營業時間：11:30-01:30
身為一個邊緣人，前幾天獨自一個人跑到肉老大吃宵夜
在麻辣鍋跟紹興雞醉鍋兩者猶豫不決，最後問了店員
決定要獨自一人嘗試看看它們的招牌紹興雞醉鍋
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雞醉鍋的紹興酒香味很濃，帶點淡淡的中藥香
稍微撈一下可以看到有些許的中藥材散佈在湯底裡
湯頭很鮮甜，喝得出些微的酒味，味道很剛好
菜盤也很豐富，許多的青菜與菇類
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鍋底的雞肉很嫩，裹粉炸過再下去燉，燉到非常入味但不會柴
不會因為煮太久而讓肉變的老硬難咬，每一口都嫩嫩的～
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打卡送牛肉的活動，就換了一盤牛肉
原本以為是品質較差的肉品，結果肉算是厚片不是薄片，整個很超值
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油花的分布很均勻，煮完不會破破爛爛的口感，有嚼勁
還有我超推薦的單點花枝漿，花枝的量超多，真材實料
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每一口的咬得到花枝，而且吃得到海鮮本身的鮮甜
很Q彈，而且調味的剛剛好
再來是配餐的部分我是選擇手工老餓麵，是他們的招牌副餐
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麵體是彈牙的，煮90秒就可撈起，不會軟爛
搭配醬料區的特殊醬料，攪拌均勻後調成地獄麵
帶點椒麻風味，麻而不辣
一個人的宵夜場雖然孤單，但是吃的心滿意足也是很開心
下次有機會也要嘗試看看麻辣鍋～～～