餐廳名稱：宏將生魚片專賣
消費時間：2019年/2月
地址：屏東縣東港鎮朝隆路39號
電話：0917 531 128
營業時間：10:00-19:00
每人平均價位：500
部落格詳細圖文網址：http://jerryae86.pixnet.net/blog/post/214904037
趁著之前的台灣燈會，造訪了屏東的東港。
不得不說當天的燈會真的蠻漂亮的，但那驚人的人潮真的有點嚇到我。
由於會場離東港漁貨市場不遠，就決定當天來東港市場來用餐囉~
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選擇的是宏將生魚片專賣，由於市場內超過百家店家
網路上特別推薦的也沒有特別一致姓，所以我就隨意挑了間來吃了。
(才有這篇文的誕生啊!!!)
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講到東港，我個人直接聯想到的就是黑鮪魚!
原本一直以為夏天才有黑鮪魚，到市場才發現。哇!!原來現在也有哦!
而且還有專屬的冬季菜單，之前都覺得可能都沒有寫價錢之類的…
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宏將的菜品種類並不多，手捲提供甜蝦、鮭魚、海膽、鮪魚四種可選擇。
價位$60~$150不等。不算是太便宜~
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冬季限定的生魚片，由於有黑鮪魚以及白皮油旗魚，價格上自然沒有那麼親民。
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握壽司組合讓我很想下手阿~~但更想把花費花在黑鮪魚跟白皮油旗魚身上XD
畢竟平常比較不容易嚐到麻。
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坦白說價格面真不便宜，可以理解黑鮪魚價格較高，但其他商品也並沒有特別感受到價格
在漁獲市場有較便宜的趨勢。那就希望品質更好一點了。
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海膽手捲$150
個人覺得海膽的價位在這裡偏高，自己本身有去台北的上引水產吃過。
價位一樣，但這次用餐的海膽，並沒有一入嘴就感受舌尖上的鮮甜。
使用的醋飯並不會特別黏，內餡藏著鮭魚卵以及小黃瓜，小黃瓜的甜味以及清脆較海膽更
讓我喜歡。海膽的份量不錯多，可惜味道就較為普通。
菜台只有告知是日本的海膽，之前自己吃得較多的是馬糞海膽。
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黑鮪魚+白皮油旗魚+鮭魚$600
說來不好意思，我上菜後才發現!原來她不是丼飯，原來只是單點生魚片拉~
想說下面的白蘿蔔絲怎麼給那麼多XDDD。
雖然菜單上面是寫三種，但是當天實際上卻有四種，多了鮪魚。
特別詢問過黑鮪魚使用的部分是金三角，一條黑鮪魚只有0.8%!!
但是如果有上腹肉我還是會委屈一點吃上腹拉XDDDD
口感上不能說到入口即化，油脂感很豐富，一口要價$100的感覺~~
白皮油旗魚是很高檔的旗魚種，味道較一般的旗魚更為濃郁。
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鮭魚親子丼飯$350
我當天覺得物超所值的一碗丼飯，鮭魚可以選擇要做炙燒或者生食。
同行的友人選擇做炙燒，上菜後我發現!這質量太高了吧~~
鮭魚恰到好處的Q彈卻不失軟嫩，一點都不輸黑鮪魚，我是說認真的。
而且給的鮭魚卵的量也很實在。
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甜蝦$200
我朝思暮想的甜蝦，讓我太感動了。
一入口就引爆味蕾的饗宴，鮮甜之外肉質也很滿意。
完全不會有粉粉爛爛的感受，雖然價格稍顯高一點，但這道我很推薦。
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綜合來說:
整體而言當天在宏將用餐，菜品雖然價位稍顯高，但對應的味道也都還行。
不過並不會特別誘惑我下次一定還要再訪，畢竟還有許多餐廳可以做選擇。
但如果你今天不想冒特別的風險去選擇一間超級地雷店，宏將會是你不錯的選擇。