店名：星八鍋
地址：台中市大里區內新街30號
電話：(04)2483-7507
試吃日期：2019/3
食記：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/467224478
大里火鍋星八鍋鍋物潮流，
獨門秘方剝皮辣椒鍋底，
加入放山土雞肉桌邊現炒爆香，
超狂肉量爆增讓你吃爽爽，
新推出火焰炙燒肉片，
先烤後涮創意吃法，鎖住肉汁甜味，
平價小火鍋不收服務費，
特製醬料、飲品無限供應！
星八鍋剝皮辣椒火鍋專賣
位於台中大里內新街上，
深藍色系招牌，很有質感。
附近車位不好找，
備有特約停車場，
就在火鍋店前方的弘爺漢堡門口，
早餐店下午1點關門後就可停車囉。
清新小巧的店內空間，
U字型吧檯餐桌設計，
類似傳統石頭小火鍋，
店員站在中間為客人桌邊服務。
因用餐座位不多，建議可提前訂位。
從早上11點營業至晚上10點，
下午不休息，
假日還會加開宵夜場，
營業延長至凌晨二點！
因為是單人獨享小火鍋，
不須揪團，隨時都能開吃！
每個高腳椅座位下方，
貼心放有置物籃，
讓客人可以放包包外套。
免費提供Wifi上網，
來店大放送！在FB或IG拍照打卡，
即贈蛤蠣、能量豬、低脂牛、放山土雞四選一！
來自五星級飯店主廚的獨門秘方，
長時間熬煮出鮮香回甘的湯頭，
不使用化學濃縮粉調製，
這裡寫的星八鍋的堅持：
「如果敢給自己小孩喝，才能呈現給客人！」
有老闆這句話，我就吃得更安心啦～
星八鍋 菜單Menu
以放山土雞肉為現炒鍋底，
只要278元起，含綜合菜盤及副食，
另可加價升級肉量、海鮮盤。
醬料、飲料無限供應，
用餐限時90分鐘，免收服務費，
提供外帶服務，需提早電話預約。
醬料區很不一樣，
除了常見的蔥花、辣椒、
醬油、醋、沙茶醬之外，
還有秘製特調醬、剝皮辣椒醬，
可依自己喜好來調配。
不是我貪心把醬料碟裝滿滿，
是因為星八鍋的醬太加分了！
特調醬帶有蒜香辛辣，口味獨特，
微辣鹹甜的剝皮辣椒醬，
吃完都想買罐剝皮辣椒回家了。
附餐飲料無限續喝到飽，
酸酸甜甜的冬瓜檸檬，
喜歡喝冰一點，可請店員加冰塊，
搭配鍋物，清爽解膩。
火鍋都有提供菜盤和副食，
綜合菜盤以季節時蔬為主，
高麗菜、青江菜、紅白蘿蔔、
南瓜、玉米筍、杏鮑菇、蛤蠣等，
搭配凍豆腐、香菇丸等火鍋料。
副食可選擇白飯或冬粉，
也可換購有心雞蛋、
張君雅泡麵、讚岐烏龍麵。
只有供應兩種湯底，
剝皮辣椒和蒜您狠，
鍋底都含有放山土雞
由店員桌邊炒鍋，香氣超誘人！
招牌剝皮辣椒湯鍋
先以香油熱鍋，
加入青蔥、剝皮辣椒、放山土雞，
現場爆香後倒入高湯，
最後以辛香料馬告提味。
選用青辣椒製作的剝皮辣椒，
其實沒有想像中刺激，
不吃辣的人都能接受。
恰好的微辣清甜，相當引人食慾，
放山土雞炒過釋放油脂香氣，
讓湯頭喝來更香醇圓潤，
回甘甜味連小朋友都喜歡。
還要大大稱讚放山土雞，
鮮嫩的去骨雞腿肉，
和肉雞吃起來就是不一樣，
肉質帶甜且富有彈性，
放入湯頭滾煮也不易柴老。
星八大補帖 +28元
炒完鍋底後，讓湯底更添一味，
加入獨家配方中藥包，
像是剝皮辣椒燒酒雞的吃法。
有紅棗、黑棗等中藥材，
湯頭多了分藥膳香氣。
比剝皮辣椒原湯更甘甜，
尾韻是似有若無的辣，
也不用擔心會有很重的藥味。
蒜您狠
店員同樣以清炒爆香的方式，
鍋底加入整顆蒜頭、放山土雞，
再倒入純蒜碎熬煮的高湯，
最後再以蒜泥增加湯頭風味。
真材實料的湯鍋，
湯底濃縮了蒜香精華，
卻是清爽不嗆辣，
而且蒜頭經過滾煮，口感變得更軟綿，
我都是整顆吃下去的。
單人小火鍋也能吃得很澎派，
鍋底有Q彈放山土雞肉，
再加上份量十足的肉片、海鮮，
就是個雙拼主食的概念。
先喝一口剝皮辣椒原湯，
品嘗獨特清甜及微辣開胃，
豪邁地把菜盤下鍋，
蔬菜和蛤蠣讓湯頭更甘甜，
裡頭的火鍋料也不隨便，
魚包蛋爆漿燙口，吃喜歡還能單點。
星八雪花牛肉鍋 398元
+78元升級星八肉魂
不加價就比一般火鍋店肉量還多，
升級後簡直誇張爆量，
這不是單人小火鍋會出現的畫面，
根本直逼三人套餐了！
堆疊成山的雪花牛，
讓我想到啦啦隊疊羅漢XD
肉片切得夠大片，
而且有一定厚度，不會透光。
油花豐富，
難得有可以煮滿整鍋的肉片，
實在太猖狂啦！
沾覆上剝皮辣椒與中藥香，
肉質滑嫩又不會太肥膩，
這只是一部分的肉而已，
我的媽呀，光吃肉就飽了。
星八黑豚梅花豬肉鍋 348元
+58元升級星八肉魂
千萬不要輕易升級，
肉量真的很驚人！
別忘了鍋底還有放山土雞。
極品豬梅花肉質軟嫩，
沾上鹹辣鮮香的特製醬，
怎麼覺得吃再多肉都不會膩，
果真是網友大推的醬料，
不只沾肉好吃，拌飯拌冬粉都很讚。
經濟海鮮盤
點鍋可以138元加購，
包含白蝦*5、台灣鯛魚和蛤蜊，
價格實惠高CP值，
立馬升級成海陸雙拼鍋。
海鮮都有新鮮，
白蝦肉質細膩脆甜，
鯛魚片很鮮美，
蛤蠣也是飽滿多汁。
星八鍋不定期舉辦好康放送，
活動內容都會公布在粉絲專頁。
拳頭大小的三點蟹，原價二隻148元，
現在只要38元/隻優惠價，
有夠超值划算！
星八嫩肩牛排鍋 428元
+118元升級星八肉魂
選用高等級牛排下去切片，
不是薄薄的火鍋肉片唷。
在火鍋店也可以吃到牛排，
細膩的牛肉紋理，油花分布均勻，
而且很有厚度，咬起來口感一百分。
肉片吸附了剝皮辣椒的清甜，
因為牛肉等級高、夠新鮮，
基本上不太需要沾醬，
純粹享受滿口的肉汁嫩香。
炙燒松阪豬
四月份登場新品，
松阪豬、鱸魚、台灣鯛、美國大干貝，
海陸食材桌邊火焰炙燒秀！
先以噴槍將食材炙燒，
肉汁鮮味都鎖在裡面，再下鍋涮煮。
炙烤至表面微焦，
看到肉片慢慢綣曲，
畫面還滿療癒的
不僅逼出食材多餘的油脂，
更多了分炙燒香氣。
先烤再涮，下鍋很快就熟了，
肥瘦適中的松阪豬，
肉質本身的鮮甜度和彈脆口感，
都發揮到了極致，味道好香。
炙燒過的干貝，
還沒下鍋煮就很吸引人了，
吃起來又鮮又彈。
發現魚片也很適合炙燒，
讓肉質更為緊實，
放入鍋中煮較不會散開，
口感略帶彈性，保有甜味。
海鮮、肉品、鍋料可額外單點
美國大干貝 168元/3粒
生食級干貝，口感鮮嫩彈牙，
感受滿口的海味甜美～
Q彈墨魚花枝丸 38元/2粒
黑嚕嚕的手工墨魚丸，
裡面能吃到Q彈花枝肉。
手工牛肉丸 38元/2粒
每粒都渾圓飽滿，
煮熟口感脆彈肉汁大噴發，
滿溢出牛肉甜味，
超推必點，價格也不貴。
挑戰全台最狂肉量單人小火鍋，
千萬不要輕易升級，肉肉山讓你吃到怕！
桌邊炙燒海鮮肉片，再輕涮煮熟，
口感更是嫩出一個新境界！
不論四季都想來一鍋，
為什麼只有大里才有，
敲碗趕快再開分店啦～