餐廳名稱：IKINARI STEAK（台灣一號店）
消費時間：2019年/6月
地址：台北市南港區忠孝東路七段369號（CITYLINK南港店B棟一樓）
電話：02-27820087
營業時間：11：00～22：00
可否刷卡：可
有無包廂：無
網誌圖文版：https://kenwhitney.pixnet.net/blog/post/46776632
在日本以"立食牛排"打響名號的平價連鎖牛排館"IKINARI STEAK"進軍台灣
首店開在台北南港CITYLINK內
雖說"IKINARI STEAK"是靠立食起家
不過在日本的分店多已設有座席
台灣店則全是座位可以坐著好好享用牛排
"IKINARI STEAK"的另一項特色是可依照個人喜好選擇肉品種類與克數
但午餐與晚餐的計價方式不大相同
午餐是以套餐方式供應
價格內含牛肉清湯、白飯及沙拉
晚餐則是單點形式
可以直接跟師傅指定肉品的厚薄及重量
但每種肉品最少要點200g以上
若想搭配套餐需額外加購
組合起來的價格比午餐稍貴一些
另外"IKINARI STEAK"雖是日本品牌
不過店裡主要供應的肉品為美國安格斯牛
只有一種牛排是使用日本國產牛
還有或許是因為開在商場內的關係
店面沒有封閉式大門加上座位配置緊密
當熱騰騰鐵板盛著牛排上桌
體溫感覺也隨之上升
用餐時個人認為稍嫌熱了點
廚房區為半開放式設計
透過玻璃窗就能看到廚師現場烹調的情形
我是選在午餐時段造訪
在主角牛排登場前
店員先送上午間套餐附的沙拉跟湯品
牛肉清湯只有一小杯
份量遠比我想像中少
風味沒有令人印象深刻之處
沙拉表現同樣平淡無奇
醬料可以自行加入胡麻醬或和風醬
個人比較偏好胡麻醬
【豪爽CAB嫩肩牛排 午餐組合300g $369】
"豪爽CAB嫩肩牛排"是IKINARI STEAK最平價的肉品
熟度固定為三到五分熟不能指定
但牛排是使用保溫性佳的特殊鐵盤盛裝
能夠以鐵板熱度來調整成自己喜好的熟度
即便牛排看起來偏生
我覺得吃的時候沒有過生的問題
牛排滋味就是該等級肉品應有的表現
沒有格外出奇之處
不過我很喜歡日本用白飯搭配牛排的吃法
以前在沖繩傑克牛排吃過一次驚為天人
自此之後就很愛牛排加白飯的組合
而IKINARI STEAK是使用越光米
品質有一定水準
調味部分IKINARI STEAK提供了十分豐富的醬料選擇
秘製牛排醬汁、甘口醬、醬油、TABASCO、蒜泥、芥末、黃芥末等任君挑選
其中店家最推薦的秘製牛排醬汁個人覺得味道偏鹹
我比較喜愛略帶甜味的甘口醬
【亂切牛排 午餐組合200g $410】
由於店內的牛排都是由師傅手切而成
為了達到指定公克數
難免會有些許多出的部分
而"亂切牛排"就是從這裡誕生
亂切牛排的優點在於可以一次品嚐多種部位的肉品
運氣好的話甚至可以吃到高價牛排
但畢竟是邊角肉
對牛排特別講究的人就不大適合囉