作者:
nozo (Nyree)
2019-06-19 23:26:25餐廳名稱：冰雪之門
消費時間：2019年/6月
營業時間：11:00～23:00
電話：011-521-3046
地址：北海道 札幌市中央区 南五条西 2
日本｜北海道｜札幌市｜薄野站 50年蟹料理老店 冰雪之門 さっぽろ 氷雪の門 一個人
也能大啖 活毛蟹 螃蟹料理
http://thecoronet.pixnet.net/blog/post/355135493
http://live.staticflickr.com/65535/48077500368_82d054eabe_c.jpg
首先，我先在Tabelog、IG上瀏覽札幌有哪些知名的螃蟹料理餐廳，再來考量到演唱會在
傍晚，不確定到幾點結束（北海道是首場～），然後要找中午吃也OK，且一個人不尷尬的
用餐環境，故排除吃到飽餐廳，最後參考PTT日旅版的心得，就決定去可以一次品嘗到三
大蟹：帝王蟹 たらば、松葉蟹 ずわい、毛蟹 毛ガニ的冰雪之門了！（以上都是TMI）
冰雪之門創立於昭和39年（1964年），最初創業的新道喜久治社長是抱持著尋找在鰻魚店
的淡季：冬天，也能經營的生意而開始的，歷經戰後帝王蟹大多製成罐頭出口，且由政府
管制的年代，冰雪之門的社長發想了直接料理新鮮的帝王蟹的吃法，並開設了以販售帝王
蟹料理的專門店：冰雪之門，取雉內市樺太島民慰霊碑 冰雪之門為名，在薄野大廈開始
新的生意。
值得一提的是，面對海洋資源枯竭的困境，冰雪之門所使用的帝王蟹並非日本產的，而是
使用品質穩定的在阿拉斯加白令海峽所捕獲的帝王蟹，由駐紮在當地的日本工程師直接挑
選、購買、裝箱冷凍等。