2019.MAR
圖文網誌版:
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老闆吃素，連帶的我們的員工聚餐也時常吃素，
頤園素食小館就是我們聚餐時長年來的口袋名單。
想不到什麼新把戲的時候，頤園素食小館就是最後的選擇。
這裏的口味較重、道道都下飯，對於不習慣吃素食的同仁們來說，
就是葷素者都兩全其美的好選擇。
今年初的春酒，就選在頤園素食小館聚餐，
點菜每每由老闆一手包辦，每次都吃到翻肚的飽。
我個人最推薦的幾道菜：糖醋排骨、客家小炒、魚香茄子、
宮保雙脆、魚翅羹、香酥脆鱔與香椿捲餅。
糖醋排骨以老油條下去翻炒，硬脆酥香酸甜美味；
客家小炒鑊氣十足，清脆的芹菜爽口；
魚香茄子帶點辣味，醬汁配飯非常好吃；
宮保雙脆的杏鮑菇與小黃瓜帶來不一樣的脆口感；
魚翅羹有著鬆軟的芋頭湯底，湯頭甘甜可口；
香酥脆鱔是用炸煸過的香菇絲爆炒，也是我的心頭好。
最後，香椿捲餅就是單純的包著小黃瓜與甜麵醬，
我本就是這種餅類的愛好者，實在難以抗拒。
其實今日的每一道，都各自有擁護者，我問了問老闆，
為什麼說是素菜，但都是取葷菜的名字呢？
他告訴我，就是因為素菜的變化真的不多，
所以從葷菜下去發想就能夠有更多靈感，才會都取這樣像是葷菜的名稱。
其實可以看到，我們點的這一些菜，實際上用到素肉的比例其實並不高。
推薦頤園素食小館，尤其是給部門或家人中有人吃素、有人吃葷的朋友，
無肉不歡的朋友來到頤園，並沒有特別感到「沒吃到肉」的感覺，
我想應該也是道道都夠味又下飯的關係吧！