[台南] 邱家小卷米粉 ～可惜不能續湯
網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/46937036
============================================================================
餐廳名稱：邱家小卷米粉
消費時間：2019年/7月
地址：台南市中西區國華街三段5號
電話：06-2210517
營業時間：11:00～17:00
每人平均價位：80
可否刷卡：no
有無包廂：no
特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼，
若僅轉貼連結，歡迎！
不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。
============================================================================
事隔多年，再到台南一遊。
這次沒有台南妹妹帶領，就只能靠看過的食記、影片、Google評論囉！
延伸閱讀：[台南] 在地人帶我「吃」府城美食
之前沒吃到國華街的小卷米粉，這回它是我必吃第一名。
只是國華街除了葉家、邱家各有擁護者。
看地圖，還有一家臺南味 葉家小卷米粉料理咧！
看Google評論分數，決定先由葉家吃起。
但雖然看營業時間一般是寫到下午三點半或四點，但一點多就已賣完打烊了。
可是這回停留在台南的時間，只剩晚餐時段，葉家小卷米粉下回再見囉！
轉戰11:00開賣的邱家小卷米粉，哇～過了正餐時間還是長長的排隊人龍。
還好店家會不時到隊伍間詢問內用人數，就只會留下一人點餐。
剩下的客人可以先被帶位坐下來等，^^b。
這裡的產品就小卷米粉、小卷湯都是一碗80元。
可以單點米粉湯（30），但當場沒看到有人點。
米粉湯是湯喝不夠（不能續湯），但又不想再點一碗小卷湯或小卷的選擇嗎？
邱家小卷米粉的米粉未煮前顏色偏米黃，煮後會白些，有點像是米苔目。
米粉大多吸飽湯汁，只有小部分沒煮透稍微偏硬。
小卷是先燙熟，然後販售時會分批放到大鍋中，應該有開火再邊煮邊舀。
一直有新的小卷加入大鍋，故而湯頭十分清甜。
可能有客人常常不自覺喝光湯頭但還有米粉與小卷，想要加湯。
故於價目表下方有直接貼著「不加湯」三個手寫大字。
湯清甜，但若不小心喝光後，不妨可加點桌上看似不起眼的辣醬。
那香辣的風味會讓米粉與小卷的滋味有另一番變化。
原味的小卷鮮Ｑ彈牙，加了辣的小卷鮮味更上一層，真的超美味。
厚，想到恨不得現在就在國華街上，再吃一碗小卷米粉。
下次有機會想回味，也想吃看看葉家小卷米粉來比評一下。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
台南市中西區國華街三段5號 06-2210517 11:00～17:00
邱家傳統小吃小卷米粉（會公告當月份預定公休日）