※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1TvEYkci ]
作者: loverain01 (柳丁) 看板: Tainan
標題: [食記][北區] 馨味薑母鴨，好吃的胡椒白菜雞
時間: Mon Dec 2 18:34:17 2019
餐廳名稱：馨味薑母鴨
地址：704台南市北區北安路一段66號
電話：06 281 5342（18:30前用餐可訂位）
營業時間：16:00–24:00（出餐至23:30，用餐限時1.5小時）
公休：每年四到-八月
每人平均價位：450
消費時間：2019/12
好讀圖文版：https://dingeat.com/xinwei/
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馨味薑母鴨 位於北區北安路上，與一般賣薑母鴨店沒什麼不同
但每次去現場都有很多客人，更別提用餐尖峰時刻，內用人潮真的會嚇死人
還沒吃過之前，丁還覺得有點誇張
結果吃過之後，就可以理解，因為真的有它厲害之處
而且店內位置也不算少，但還是常常一位難求，非常可怕啊～
提醒大家，如果是18:30前用餐，可以事先打電話訂位喔！
馨味薑母鴨 菜單（價目表）
馨味薑母鴨 販售的品項滿多的
基本的薑母鴨、胡椒白菜雞、燒酒雞、麻油雞
想額外點的配料也有
其中最推薦的當然就是胡椒白菜雞、三杯雞加米血（乾）
還有鴨肉貢丸跟麵線了，丁來這裡必吃這幾樣，偶爾再加點其它，但基本款就是這些啦！
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店家提供的特調醬料，也是丁吃配料時，會沾取的，不過其實單吃原味就很好吃了。
麵線
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最適合搭配鍋物的就是麵線了！
麵線雖然沒有很特別，但就是會莫名其妙就把它嗑光，點兩份一下子就吃光。
胡椒白菜雞 （半隻）
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胡椒白菜雞一上桌，滿滿的蒜頭非常驚人，感覺像是不用錢一樣
不過丁提醒大家，鍋中的配料，大部分都需要另外加點
像是魚丸、貢丸、下水等，所以不要只光點鍋，而沒有點其它配料啊～
胡椒白菜雞湯頭不用說，用好吃也難以形容它的美味
雞湯的胡椒跟蒜香，讓湯頭喝起來清爽好喝，讓丁喝好幾碗都不是問題。
高麗菜
丁也有另外加點蔬菜，不然感覺原本鍋的蔬菜量不太夠
高麗菜算給的滿多的，尤其是煮得軟爛又吸附湯汁的高麗菜，真的很好吃～
鴨肉貢丸
小小一顆，吃起來口感Ｑ彈，也是丁每次去唯一會點的鴨肉相關配料
不然大部分都是在吃雞肉料理啊～
虱目魚丸
個頭就比鴨肉貢丸大顆許多，而且口感扎實，覺得吃起來很有飽足感
搭配鍋物也很適合。
下水
同行友人因為很愛吃下水，所以也點了一盤
不過因為上桌時，就與胡椒白菜雞一起煮，也不清楚份量多少
但同行友人覺得他一直吃到，感覺份量應該也不少？
雞肉
因為沒有很多人去吃，所以丁只點半隻，如果超過五人，就要點全隻
雞肉肉質細嫩，吸收湯頭精華，非常好吃。
三杯雞加米血
三杯雞也是來「馨味薑母鴨」必點的，尤其一定要加點米血
三杯米血真的很讚，不要看照片好像很少，但實際上份量真的很多
丁跟朋友最後吃得很飽，然後還打包
尤其是它雞肉也給太多，而且每塊雞肉都很大塊
三杯處理後的雞肉，與胡椒白菜雞裡的雞肉味道截然不同
這道比較偏重口味，但讓人吃得很過癮！
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