※ [本文轉錄自 Hualien 看板 #1Tyv9Jg8 ]
作者: Jokery () 看板: Hualien
標題: [食記] 花蓮市新型態滷肉飯大比拼！
時間: Fri Dec 13 21:29:53 2019
圖文網誌版
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您心目中的滷肉飯是長什麼樣子的呢？
滷肉飯在台灣被視為極具特色的民眾小吃，幾乎每個人心中都有一家無可取代的滷肉飯店
。可能是陪伴我們渡過拮据的少年時期，加飯加肉燥不用加錢的「俗夠大碗店」；可能是
勞動了一整天，下班後配著滷蛋、油豆腐、貢丸（俗稱舊滷肉飯三寶）或是黃色醃漬蘿蔔
片的「解餓良伴店」；抑或是吃遍了約會名店那些高級料理的情侶們，當關係趨於穩定後
紛紛尋找生活圈附近的滷肉飯作為日常生活中解決正餐的「平價美食店」。
在2018年底，非洲豬瘟病毒傳遍中國，並還屢屢傳出要即將要侵略台灣時，「國民美食滷
肉飯有可能會因此消失」這個議題也被討論的沸沸揚揚，很多的消費者害怕「以後吃不到
了」、大喊「救救滷肉飯」，並以實際行動趕快多吃幾碗，造成當時滷肉費的店家生意大
增。甚至連蔡英文總統的臉書都PO出「防疫大作戰！守護滷肉飯！」的這個警示語。
截至目前為止，由於台灣防疫的成效，非洲豬瘟病毒並沒有侵略台灣，並且也在22年的努
力之後，正式擺脫口蹄疫疫區，真是豬肉界的一大福音，可喜可賀啊！在此恭喜同樣也愛
吃滷肉飯的你們，暫時都還能吃到由優質的豬肉做成的滷肉飯了。
花蓮市區在近幾年，也陸續開了幾家由年輕人創業「新型態滷肉飯」，這些店家有擺脫了
傳統滷肉飯店面以不鏽鋼材質廚房、紅色塑膠椅，以及可折疊式展開會搖晃的木板桌的路
邊攤形象，用帶有文青特色的店內設計和極具質感的餐具，為滷肉飯打開了一個新的境界
（也順便提升了新的價位XD）
這次為大家介紹和比較的是四家在花蓮市區有賣「新型態滷肉飯」的店家，分別是：飯人
、痣男、竹舍小吃和幽靈餐車，各有優缺點和不同愛好者。以下是個人不專業的比較表格
，供大家參考。