[食記] 桃園。牛老娘牛肉麵店

作者: larle (岌岌可危)   2019-12-21 00:39:36
餐廳名稱:牛老娘
消費時間:2019年/12月
地址:桃園市桃園區國強一街250號
電話:03-3709724
營業時間:11:30-14:00, 17:30-20:00, 週日公休
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2019/12/blog-post_33.html
這家牛老娘是熱心板友來信推薦牛肉麵。上次拜訪時,店開了
,煮麵水卻還沒開,只好放棄改吃隔壁店家。不甘心擇日再訪,總
算嚐得。
  查看google評價,許多網友提及象迷不會想來,原來是店裡充
滿桃猿隊的相關物件,可惜自己不看職棒,相對無感。雖然才中午
,但店家提及牛筋已賣完,只好放棄點三寶麵的念頭,先試基本的
牛肉麵。
招牌牛肉麵 110元 煙燻豬耳朵 35元 涼拌黃瓜 35元
牛肉麵為細麵,咬勁一般。湯頭溫和不厚重,看介紹似乎是中
藥材熬煮,可惜外行的我喝不出來。若想要湯頭能強烈些,不妨來
些牛辣油和酸菜,會比較接近紅燒牛肉麵的路線。牛肉塊稍小,但
約莫有個七八塊,軟中有彈,部份甚至帶筋,口感可接受。
  煙燻豬耳彈嫩鹹香,吃來挺過癮。
  涼拌黃瓜雖拌了不少蒜末卻未帶出蒜香,僅有單調的鹹味。
  整體而言,這裡的牛肉麵麵條少了咬勁,湯頭則走清淡風,與
個人喜好有別,然網路評價甚好,還是建議你來試上一試。

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