[食記] 台中 在地30年老擔營業至AM4:30~大誠麵攤

作者: Puck03 (過渡期)   2020-01-16 14:56:26
餐廳名稱:大誠麵攤‧老擔臭豆腐
消費時間:2019年/12月
地址:台中市北區大誠街77號
電話:0921 328 465
營業時間:PM7:00-AM4:30
每人平均價位:$60
圖文網誌版:https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/351564550
記得小時候爸媽常帶我們到中區覓食逛街,
從日新到萬代福這一帶的中華路夜市相當熱鬧,
近十幾年逐漸沒落風華不再也就很少踏進這附近,
上周無意間看到這間生意非常好的大誠麵攤,
招牌上寫著三十年老擔,腦波弱馬上決定吃看看。
招牌上寫著老擔,但google地圖卻標示大誠麵攤‧臭豆腐,
讓我分不太出來哪個才是它真正的店名,
會有大誠麵攤這名稱,大概是它就位於大誠街口,
萬代福影城就在斜對面,外觀只是一般的路邊攤無誤,
人潮相當多,讓我們不注意到它也難。
馬路邊開放式空間,
攤位上擺放著各式食材,
蚵仔、蝦仁、花枝、大腸粉腸等看起來都很肥美。
不只外帶的人多,內用的人也多,
一人在煮、一人在炸臭豆腐、一人送餐,
客人很多,老闆娘忙不太過來,
大家都處於在等候的狀態,
來這吃飯真的要滿有耐心的。
大誠麵攤主要販售陽春麵、蚵仔煎、臭豆腐等簡單小吃,
小菜不多,湯類倒是滿多的,
豬血湯、粉腸湯、四神湯、三鮮湯一應具全,
讓我特別注意到的是它開到凌晨四點半,
比起一般宵夜還更晚了些,是夜間覓食的一大福音。
今日晚餐:肉燥飯+肉燥細麵+隔間肉湯+臭豆腐
【肉燥飯】$30
等了很久終於先上了肉燥飯,
一吃不太妙,飯很黏很濕,
肉燥味道淡不夠香,整個就是很悲劇。
【肉燥細麵 乾】$40
肉燥麵可以選擇一般麵條或是細麵,
麵同樣醬汁淋很多整個下層都是肉燥湯汁的,
老闆娘放到桌面上力道太大流的滿桌都是,
繼肉燥飯後我心裡開始OS:今日是踩雷了嗎…?
對肉燥麵也不抱任何希望,
結果一吃,居然還不錯耶!
細麵麵體咬感不錯,不糊不軟爛,還保有筋性,
肉燥味同樣偏淡,最大的差異在肉燥麵有加油蔥酥油,
細麵又比較容易吸收湯汁,整個很香很有味道,
這個肉燥細麵,可以!
【隔間肉湯】$40
各種湯類的底湯都是一樣的,薑絲提味,
隔間肉新鮮軟嫩有口感,量不多但好吃。
【臭豆腐】$50
看到幾乎是每桌都有來份臭豆腐,
忍不住就跟著點了XDDD
等了很久終於上桌,差點就跟老闆娘說不要了。
一份五塊,個頭滿大的,外衣顏色炸得很乾淨,
泡菜與小黃瓜給的都不少,上頭只有淋簡單的醬油,
趕緊來品嘗一下,結論裡頭有嫩有水分,
臭味有到,可惜只差在外皮不夠酥呀!
泡菜也不夠入味,覺得可以在酸一些些,
如果不講求酥脆這點,是好吃的臭豆腐無誤。
總結:
大誠麵攤為在地三十年老牌小吃攤,
價格稍稍偏高,生意很好動作很慢,
環境就是一般路邊攤的模式,
除了肉燥飯很NG以外,
肉燥細麵與臭豆腐都還不錯,
營業到凌晨四點半,
對於大夜班或是夜貓族來說是個飽餐一頓的好地方。

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