餐廳名稱：無名鹹粥
消費時間：110年2月
地址：台南市中西區大勇街85號
電話：06-226-7028
每人平均價位：NT50~100元
營業時間：04:00~13:30，除了表定公休日，也可能不定休，請以店面公告為主。
圖文好讀版
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這間開在大勇街上的「無名鹹粥」很多人推薦，主打虱目魚皮、魚肚、魚腸與肉燥飯、鹹
粥等小吃，從清晨賣到中午，來這邊吃個台南式早餐很不錯。
「無名鹹粥」隱身在街道上的鐵皮屋內，沒有招牌還是吸引不少饕客用餐，讓我想到東港
的無名鮮魚湯。
菜單與價格參考，肉燥飯1碗只要15元好便宜阿。
點了滿滿一桌當早午餐吃～
肉燥飯 15元，喜歡他們家的肉燥用肥肉丁燉煮，豬油香氣十足，味道鹹香濃郁很好吃。
肥肉燉出油脂與膠質，吃完嘴唇還會黏黏的～
肉粽 35元，小時候在南部早餐也很常吃肉粽，這裡的肉粽同樣淋上鹹香的肥肉燥醬汁，
很對味。
還是喜歡吃南部粽軟嫩的糯米飯，包在裏頭的肥豬肉加熱後讓油脂與米飯結合在一起，澱
粉+油要不好吃很難啊。
鹹粥 55元，這碗吃起來很像我們東港的飯湯，但屬於簡配版的，湯料以蚵仔、虱目魚塊
為主，加點油蔥、芹菜與鮮美湯頭，每一口都好暖心。
魯丸 2顆 10元，就正常表現～雖然知道魯丸大概會是什麼味道，但就是喜歡這圓圓的東
西。
不在菜單上的油條小菜，對於喜歡油條的人來說，來台南很幸福，許多小吃攤都有這道淋
點滷汁就端上桌的油條小菜。
外酥內軟的油條吸飽滷汁，同樣走鹹香夠味路線。
魚皮湯 55元，在台南理所當然使用虱目魚皮，這道湯品很簡單，只要虱目魚皮夠新鮮就
好吃了，這邊的魚肉保留較多，吃起來更有口感，相當鮮美阿。
大勇街上的「無名鹹粥」確實好吃，價格雖然調整過了，但以食物品質來說可以接受，想
找台南早午餐的人請參考囉。