※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1WcdnUWy ]
作者: reesion (阿湯哥) 看板: Tainan
標題: [食記][東區] 金子半之助｜天丼專門店
時間: Tue May 11 20:45:09 2021
餐廳名稱：金子半之助｜天丼專門店
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2021/05/tendon-kingoshou.html
消費時間：2021年/1月
地址：台南市東區中華東路一段358號4F（南紡購物中心A2館）
電話：06-7031100
營業時間：11:00 - 22:00
公休：無
每人平均價位：450
支付方式：現金、刷卡
有無包廂：無
提供Wi-Fi：有
座標（度分秒）：22°59'34.1"N 120°14'03.9"E
停車：方便（南紡購物中心車場）
隨著南紡二館試營運期間，台南第一家金子半之助也跟著開幕了。雖然連鎖品牌的天丼，
金子半之助並不是第一家（像之前有開在新天地的天吉屋，不過已歇業）。但打著日本第
一職人天丼的稱號，在開店前就造成了不小的聲量。
可能有人會問天丼是什麼？據說天丼起源於日本江戶時代，當時的攤販以丼鉢盛飯，再放
上天婦羅等丼物來販賣，在那時候稱做天ぷら丼（天婦羅丼），後來漸漸簡稱為「天丼」
我們在開幕當週的週五來到了金子半之助，而當天剛好是2021年的元旦，現在排隊的人潮
還算多。雖然站長不愛排隊，但來都來了，就邊拍拍外觀，邊等待入場囉！
https://i.imgur.com/2EoUdcL.jpg
門口有金子半之助的資訊看板以及菜單
餐點的種類不多，而請幾乎都是丼飯。江戶前天丼與上天丼差在炸魚的種類，而天丼則是
沒有炸魚。雙饗丼有多了一份和牛，但兩個丼飯都縮小份量。還有香香雞天丼、海佬咖哩
天丼以及烏龍麵訂食（本菜單為2021/1月份的版本，可能與您現在看到的不同）
https://i.imgur.com/BdE45ss.jpg
本來以為會排上一段時間，但意外地在15分鐘左右就入座了
金子半之助的用餐空間，被開放式的廚房一分為二
所有的料理都在這個開放的空間內完成，可以從零到有看著自己的餐點完成
菜單外觀，有著木質感覺的外皮，看上去就相當有日式風格；入座後也會先送上黑豆水給
大家解渴
每桌都有兩個小菜缽，而煎焙醍醐味則是七味粉
小菜是醃蘿蔔與薑片，剛好兩個都是站長不愛吃的項目。不過，據同行的友人表示：醃蘿
蔔味道略淡；而薑片則是日式壽司都會放的薑片口味，沒有特別驚豔的口味
https://i.imgur.com/Aqo8FWO.jpg
整理照片的時候才發現還有第三種小菜（謎？），有人可以告訴站長那是什麼嗎？（左下
）
等了一會後，首先上桌的是香香雞天丼，隨餐附了油醋醬高麗菜絲
點餐之前對香香雞這個名稱有點疑惑，上桌時聞到香氣才發現：「這不是繼光香香雞嗎！
」
https://i.imgur.com/mqTSUyh.jpg
到官網一查才發現：「聯手台灣炸雞界第一品牌，將繼光香香雞對於雞肉醃漬及油炸的獨
到功夫，與金子半之助的風味完美結合。」
結果我們到金子半之助吃繼光香香雞... ... 心瞬間涼了一半... ...
切開炸雞後，雞腿肉汁溢出的樣子，只好逼自己先忘了這是繼光香香雞囉～
丼飯內有一顆炸半熟蛋，依照慣例要來一下破蛋秀
套餐的飲料：綜合野莓氣泡飲，雖然有果粒在其中，但喝起來有點淡
吃到一半發現，這個碗不像外表看上去的那麼深！
看了一下官方，竟然也有特別解釋：「佐賀有田燒，源自江戶時代的陶瓷工藝，雙層保溫
丼碗！」
看完後差點以為這是出自民明書房的解說，令我們瞬間消除了偷料的疑慮
套餐附的味噌湯，主要是以紅味噌為底，喝起來偏鹹
日本和牛雙饗丼，分為兩個小丼：和牛丼與天丼
https://i.imgur.com/gldw0Rv.jpg
和牛丼使用了和牛肉片，吃起來是甘甜口味的日式燒肉醬；配菜是微辣的泡菜以及甜豆
天丼則有炸舞菇、鳳尾蝦、青龍與半熟玉子及炸海苔
上天丼，有一條炸鱚、兩隻炸鳳尾蝦、干貝魷魚海鮮炸、青龍、半熟玉子與海苔。其中的
炸鱚魚，就是台灣常見的沙腸（沙梭）
https://i.imgur.com/Ep6Vq6J.jpg
上面有說到雙饗丼的丼飯是小丼飯，這邊就來比看看吧！左邊是雙饗丼的尺寸，右邊則是
上天丼的尺寸
站長本身很愛吃天婦羅，而以天婦羅為基底的天丼，也真的是好看又好吃，但卻不怎麼耐
吃。
因為炸物起鍋後不能放太久，上桌後就要趕緊吃完；但吃得太快又會有些膩口的感覺，讓
天丼變成一種：吃之前很嚮往，但吃完後又有很大落差感的美食