Fw: [食記] [新竹] 胖丸肉圓 ~採用斗六西市鄧肉圓

作者: pure816 (玫玫)   2021-09-16 12:40:35
※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板 #1XGiguHo ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] 胖丸肉圓 ~採用斗六西市鄧肉圓
時間: Thu Sep 16 12:40:19 2021
[新竹] 胖丸肉圓 ~採用斗六西市(登邑)鄧肉圓
網誌圖文好讀完整版:https://pure816.pixnet.net/blog/post/47872679
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  來新竹多年,常見有人問,新竹究竟有沒有非紅糟肉圓的中部肉圓。
  去年以前,曾經是有的,但都不長久。(集集肉圓、苑裡 焱 金光肉圓、...)
  http://pure816.pixnet.net/blog/post/38126021
           https://pure816.pixnet.net/blog/post/38125313
  (南部/清蒸肉圓,倒是有幾間,如:黃記清蒸肉圓、宋氏手工鋪、...)
   http://pure816.pixnet.net/blog/post/38128337
         http://pure816.pixnet.net/blog/post/44613838
  不過這個情況,在去年三月後,算是被打破僵局了。
  先是在牛埔東路,有家有文青式店面的胖丸肉圓,引進斗六鄧肉圓。
  再來去年八月,一樣是採用斗六鄧肉圓的小鮮肉圓落腳在鐵道路上。
  我沒到過斗六西市去吃的(登邑)肉圓總店(1968創立)。
  但吃過一樣算是引進肉圓來賣的丸?家肉圓美食專賣店。
   https://pure816.pixnet.net/blog/post/38127653
  丸?家算是雲林斗南加盟店,有列在(登邑)肉圓總店的加盟門市中。
  但官網不確定是否太久沒更新,新竹兩家店都尚未列入。
  新竹兩家(登邑)肉圓,對我來說都是不順路且有點遙遠的點。
  由於沒吃過總店,但吃過的唯一加盟的的食用感還好,故並未積極去訪。
  最近才終於有機會於胖丸肉圓有營業時間經過,去外帶一顆肉圓嚐嚐。
  胖丸肉圓近茄苳景觀大道,門面其實有點被天橋遮住行車人的視線。
  原本有規劃部挫的內用空間,不過因應疫情,目前只剩3+1座位。
  應該是在只能外帶時期,才主推發展網路訂餐。
  網路訂餐有些許餐點優惠,連最近中秋節才有的文旦也可以訂。
  胖丸,主要販售肉圓(一顆35元,兩顆65元)。
  湯品就只賣貢丸湯、魚羹湯(35)。
  並未發展其它主食,非(登邑)肉圓的產品。
  就只點了顆肉圓外帶,肉圓被醬汁蓋住,沒說一時間還分辨不出碗中的是何食物。
  不過就醬汁,就與新竹肉圓的有差別。
  雖然不確定是否由白甜醬+醬油膏+辣,所混合而成的。
  但這醬汁加了辣,與我偏好的中部肉圓的醬料類似,不賴。
  (鄧肉圓有另外發展出『燉滷』式『麻辣鄧肉圓』,可惜並未被引進。)
  皮有些許厚度,但不至於過厚,算Q軟可口。
  肉塊稍嫌醃製口味重些,而筍丁一樣幾乎是屈指可數,

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