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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] 胖丸肉圓 ～採用斗六西市鄧肉圓
時間: Thu Sep 16 12:40:19 2021
[新竹] 胖丸肉圓 ～採用斗六西市(登邑)鄧肉圓
網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/47872679
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　　來新竹多年，常見有人問，新竹究竟有沒有非紅糟肉圓的中部肉圓。
　　去年以前，曾經是有的，但都不長久。（集集肉圓、苑裡 焱 金光肉圓、...）
　　http://pure816.pixnet.net/blog/post/38126021
　　　　　　　　　　　https://pure816.pixnet.net/blog/post/38125313
　　（南部／清蒸肉圓，倒是有幾間，如：黃記清蒸肉圓、宋氏手工鋪、...）
　　　http://pure816.pixnet.net/blog/post/38128337
　　　　　　　　　http://pure816.pixnet.net/blog/post/44613838
　　不過這個情況，在去年三月後，算是被打破僵局了。
　　先是在牛埔東路，有家有文青式店面的胖丸肉圓，引進斗六鄧肉圓。
　　再來去年八月，一樣是採用斗六鄧肉圓的小鮮肉圓落腳在鐵道路上。
　　我沒到過斗六西市去吃的（登邑）肉圓總店（1968創立）。
　　但吃過一樣算是引進肉圓來賣的丸?家肉圓美食專賣店。
　　　https://pure816.pixnet.net/blog/post/38127653
　　丸?家算是雲林斗南加盟店，有列在（登邑）肉圓總店的加盟門市中。
　　但官網不確定是否太久沒更新，新竹兩家店都尚未列入。
　　新竹兩家（登邑）肉圓，對我來說都是不順路且有點遙遠的點。
　　由於沒吃過總店，但吃過的唯一加盟的的食用感還好，故並未積極去訪。
　　最近才終於有機會於胖丸肉圓有營業時間經過，去外帶一顆肉圓嚐嚐。
　　胖丸肉圓近茄苳景觀大道，門面其實有點被天橋遮住行車人的視線。
　　原本有規劃部挫的內用空間，不過因應疫情，目前只剩3+1座位。
　　應該是在只能外帶時期，才主推發展網路訂餐。
　　網路訂餐有些許餐點優惠，連最近中秋節才有的文旦也可以訂。
　　胖丸，主要販售肉圓（一顆35元，兩顆65元）。
　　湯品就只賣貢丸湯、魚羹湯（35）。
　　並未發展其它主食，非（登邑）肉圓的產品。
　　就只點了顆肉圓外帶，肉圓被醬汁蓋住，沒說一時間還分辨不出碗中的是何食物。
　　不過就醬汁，就與新竹肉圓的有差別。
　　雖然不確定是否由白甜醬＋醬油膏＋辣，所混合而成的。
　　但這醬汁加了辣，與我偏好的中部肉圓的醬料類似，不賴。
　　（鄧肉圓有另外發展出『燉滷』式『麻辣鄧肉圓』，可惜並未被引進。）
　　皮有些許厚度，但不至於過厚，算Ｑ軟可口。
　　肉塊稍嫌醃製口味重些，而筍丁一樣幾乎是屈指可數，