※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1YHfRvC1 ]
作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 阿貞越式河粉
時間: Fri Apr 1 14:08:54 2022
地址：80755高雄市三民區同盟一路393號
電話：(07)311-8889
營業時間：11:00~20:00，週日公休
每人消費：100元左右
消費時間：2022年3月
鄰近捷運站：R12後驛站，步行約5~7分鐘
無音樂圖文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/354815110
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阿貞越式河粉位在同盟一路上，靠近三民一分局。這間店其實在我生活圈就不斷地經過，
這次終於有機會一探究竟。
店內很簡單，沒有多餘的裝潢，甚至可以說是陽春了。座位則有六至七組的2~4人桌，但
用餐時段的生意都不錯，有的時候可能會需要併桌也不一定。
店內一隅的自助區提供了環保餐具以及配料，配料看了一下有檸檬、辣椒、胡椒粉、辣椒
醬等等，種類還滿豐富的。旁邊貼著請酌量取用別浪費的標語。
菜單。主力的菜品大約都在100元左右，也是常見的河粉、米線和飯都有了。但偷瞄了其
他桌的飯，看起來同樣不太吸引人，至少我覺得台式快餐完勝......所以可能以河粉類為
主攻吧！
https://imgur.com/kVElB3t.jpg
牛肉河粉(100元)，旁邊有一卡通作為比例尺。牛肉的生度夠，剛上桌時可以清楚看到粉
紅色的部位，看是要生一點還是用湯燙熟一點再吃都可以。河粉吸了湯汁之後的口感也不
錯，九層塔的香味也夠。
湯頭的部份讓我有點納悶。喝下去當下有九層塔的香味、牛肉的香味，然後馬上就沒了。
沒有後勁、其他的香味，甚至連鹹味都不太明顯，感覺好像味道都停在當下的瞬間而已，
至少當下我把料吃完後完全沒繼續碰湯的意願。但吃其他東西時都有正常的味覺，感覺跟
武漢肺炎也沒甚麼關係啊。不知其他人有無相同感覺？
https://imgur.com/YtTu9wJ.jpg
蝦餅(100元)。菜單沒提到蝦餅是月亮蝦餅或者其他，端上才知道是越式的蝦餅。除了餅
皮本身之外，還有提供一盤的生菜可供食用，至少我的作法是夾取蝦餅的料放在生菜上之
後再淋上魚露醬汁食用。
這道的味道就香多了，蛋香、炒過的河粉香以及醬汁的鮮甜味互相組合，在口感上也有餅
皮和生菜的脆、河粉的紮實和馬鈴薯條的口感，是道複合味豐富的餐點。但是吃項並不好
看，除了料可能會東掉西掉之外，醬汁也會沾得滿手都是。還好外頭有洗手台可以用。
https://imgur.com/bjPEAPi.jpg
另一次的合照，旁邊一樣比例尺做為參考。
https://imgur.com/mhTreSb.jpg
生菜手卷(60元)。老實講目前吃到現在的生春捲幾乎都沒有太大的差異，頂多在配料的比
例差距，像阿貞的春捲感覺在米線的比例上就略低、生菜較多，但在魚露裡面多加了一些
辣椒來提味，沾了之後在味道上提升不少。
https://imgur.com/JlmC8KY.jpg
涼拌米麵(90元)。主食是炸春捲，旁邊有小黃瓜、蘿蔔絲條、九層塔葉等作為點綴。口感
上米線非常滑順，加上生菜和炸春捲、碎花生的口感都很脆，口感的組合很棒。底下還有
一些魚露汁，拌勻之後鮮、酸、辣一起帶上來，會有愈吃愈開胃的感覺，美中不足的地方
可能會覺得米線有點少。
https://imgur.com/WRryxCA.jpg
結論。牛肉河粉的味道和我完全地不對盤，但聽說根據河粉口味不同湯頭的味道也會有變
化，只好以後有機會再說。但是米線和蝦餅的口味就很豐富，無論是口感或者是調味的組
合上都很不錯，讓我對阿貞的綜合評價還是不錯的。介紹給各位參考看看~