名稱：川爺鍋燒
消費時間：2022 年/ 04月
地址：台中市南屯區公益路二段511號
電話：0985-375-098
營業時間：10:30–19:30(六日公休)
價位：80-150
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今天拜訪的是位於公益路上的「川爺鍋燒」，這裡餐廳林立，美食特別多，坐落於一級戰
區內的川爺鍋燒，已經在地營業超過十年了，在網路上風評還算不錯，對面正是學生補習
班，在用餐時段時，過往的學生及上班族客群算是滿多的。
一走到門口，雖然店名是川爺鍋燒，不過看門口卻擺起了便當，價格$88，以現在動輒百
元左右來說，這價位算是中規中矩吧。
川爺鍋燒用餐環境
店內空間不大，用餐也只有靠牆位置，而且因為疫情的關係，所以也暫停內用了，所以目
前都是以外帶、外送或是外送平台為主。
有提供愛心餐，是熱心公益的好店家，值得讚許。
川爺鍋燒菜單
(菜單請點我)
川爺的招牌就是鍋燒、麻辣鴨血，另外炒泡麵網路也很推，而便當類的話，是這幾個月才
推出的，餐點可以選擇的種類還不少。
外帶囉！買了約五人份的餐，先說一下優點，麵類，考量到會泡爛，所以湯跟麵都有分開
，以避免影響口感，便當的部份，餐盒用的包裝也滿精緻的，沒像Google評論網友說的那
樣，外帶會有碗、袋子破掉的問題。
全家福拍一個，一打開就能聞到麻辣鴨血的香味，真的讓人口水直流啊！
鴨血臭豆腐套餐
鴨血豆腐套餐份量很足，有高麗菜、蛋，還有很大塊的臭豆腐跟不少鴨血，鴨血切得很大
塊，吃起來爽度超高。
豆腐從顏色來看，看得出滷的很透，豆腐好不好吃，看剖面的孔洞就知道了，一切開都是
孔洞的話最好吃，因為湯汁就會在裡面幫助入味，這需要長時間燉煮才有辦法達到喔！
帶回家車程約十五分鐘，麵泡到湯裡之後再拌開，麵條的口感不會太爛，而且也能很好的
吸附湯汁，非常美味。
我選的是小辣，湯頭麻香不嗆辣，我覺得挺順口的，是可以喝完的。
日式鍋燒麵
麵條一樣有分開裝，所以麵條不會過爛，口感一樣很棒。
裡面也有很多蔬菜，還有一顆蛋跟一些火鍋料，記得小時候家裡附近的鍋燒意麵，差不多
是8、90塊，川爺一碗75，如果開在家裡附近我會想常常來啊。
炒泡麵
除了滿滿的菜以外，也放上了豬肉片，另外我自己是滿喜歡它上面的肉燥的。
拌開之後，泡麵並不會黏，而且意外的有咬勁，偏瘦的絞肉，應該有先炒香，而且吃起來
口感不會過於乾柴，然後炒泡麵吸取了醬汁的精華，搭配肉燥一起吃，讓整碗麵鹹香味十
足。
鴨血
單點的鴨血，我覺得滿辣的，跟套餐的湯頭略有不同。
鴨血一樣超級滑嫩，咬開後你會發現裡面其實並沒有什麼孔洞，會這樣得是要花上更長時
間小火燉煮，或是燜才有辦法的喔！也正因為如此，吃起來才能又軟又入味啊！
炙燒牛排香腸便當
牛排口感很軟很嫩，吃起來有點孫東寶的味道，上面還淋上了特調黑胡椒醬，非常下飯，
本來想說140也不便宜耶，但有牛排的話，似乎也說的過去了。
有肉有菜才是好便當，川爺鍋燒的便當，菜都偏清爽，沒油膩感，走的是健康路線。
今日特餐
88元的今日特餐，有里肌豬排、油豆腐、丸子，飯跟菜的份量都還滿多的。
里肌肉煎到外皮有點恰恰，口感不錯，有點像肉蛋吐司，那個肉排的感覺，軟嫩又多汁呀
。
白飯一樣有淋上滷汁，很下飯的。
整體來說
川爺鍋燒在地開了十多年，原本麻辣鴨血豆腐跟炒泡麵口碑就一直不錯了，這次吃了新推
出的便當系列，主餐跟配菜不會油膩，也是很合我的口味，推薦給住附近的朋友，如果是
遠一點的朋友，川爺也有跟熊貓及Uber Eats合作，很適合給跟我一樣，周末想要放縱一
下，吃點外食的小家庭。以上，跟各位分享囉。