[食記] 台北 破壞者珈琲食堂

作者: thudadai (三高)   2022-07-24 21:43:13
餐廳名稱:破壞者珈琲食堂
消費時間:2022年/7月
地址:台北市松山區八德路二段366巷27號
營業時間:1200-2300
圖文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70137166
在友人關照之下來試幾道加上小酌的續攤場,說是備料與細節處理由日籍師傅在做,
水準出乎意料不錯而且料理均價不高,可能主要也是靠酒,可惜環境頗吵鬧,
有些菜時間晚就沒了,之後會想再約一場,補上有些想吃卻沒吃到的。
(煙燻蛋馬鈴薯沙拉)
正常不錯,大多是兩份或三份裝一起,我也不記得了,印象中份量幾乎都不是一份。
(絲綢土雞肝)
濃稠細密像是快要化不開,氣味品質皆上等。
(烤雞頸肉)
這才是碳烤該有的表現,可謂一時之選。
(烤櫛瓜)
剝皮辣椒味噌是有趣的做法。
(汁男炸雞)
無驚喜亦無挑剔,飽腹下酒皆佳。
(豚二雞八丸)
豬雞比例2:8的意思,這道當天非常滿意,外圈香氣夠強、也鎖住了肉汁,
但有朋友中午去吃定食+單點雞肉丸,覺得太柴~~
也許是穩定度?或者我吃到的有特權成份...?
(自家製手工漢堡排)
印象與雞八丸火候都屬好的。
(水果玉米天婦羅)
味道不錯,但稍微有點油。
(烤雞心)
保持嫩度又不想要有血水,掌控有合我所好。
(烤絲綢雞肝)
因為份量不夠只剩一丁點~就算做招待了,氣味好、細緻化口,兩款絲綢雞肝都相當可以

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