餐廳名稱:焿大王
消費時間:2022年/10月
地址:桃園市中壢區新明路42之1號
電話:03-4933884
營業時間:10:30-20:00, 週日休
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2022/10/blog-post_8.html
以前就曾嚐過焿大王,只是當時未留下食記,印象也不深
。在彰化魷魚羹食記裡,有板友提及,索性回返做個紀錄。
店家餐點種類不少,初訪當然以羹品為主,追加小菜。
綜合羹麵 70元 豆干+海帶+滷蛋 40元
https://i.imgur.com/XzZOnuo.jpg
羹湯勾芡厚薄尚可,偏甜,甜味感覺不是只靠調味。綜合
羹包括肉羹、虱目魚羹、花枝羹及魷魚。魷魚肥厚彈脆;肉羹
紮實有肉塊感;虱目魚羹軟彈帶點鮮;花枝羹十分彈牙,只是
莫名覺得新鮮度略不足。配料還有些許筍絲。
麵條為黃油麵,外帶雖有湯麵分離,不過口感還是有點太
軟爛。
滷味本身味淡,需靠油膏相佐。海帶保有脆感;豆干為大
豆干,口感彈實;滷蛋表現一般。
魯肉飯(小) 35元 魯大腸 65元 肝連 60元
https://i.imgur.com/oy0aag3.jpg
二訪點滷肉飯,滷汁帶甜,肉臊偏糊,整體表現一般。配
菜有筍乾和醃蘿蔔,醃蘿蔔鹹甜帶脆,個人挺喜歡。
https://i.imgur.com/fKHKUwQ.jpg
滷大腸入味有嚼勁,油膏反顯得多餘。肝連片得稍薄又燙
得有點老。
小黃瓜 40元 豬耳朵 40元
https://i.imgur.com/JfdBGyh.jpg
小黃瓜大塊爽脆,只是調味偏酸,不是自己愛的鹹甜酸帶
蒜辣的版本。
豬耳朵鹹香足,脆口有咬勁。
以個人喜好而言,一路吃來餐點表現中規中矩,說不出亮
眼品項。羹料量給得多又大塊應該是相對優點。