餐廳名稱：日錦製造所
消費時間：2022年/8月
地址：403台中市西區大同街246號
電話：無
營業時間：預購自取或宅配
每人平均價位：$980
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：橡子豬蜜香鹹蛋糕
官網：https://instagram.com/rihjinstudio
完整文章：
https://hnstw.blogspot.com/2022/11/rihjinstudio.html?m=1
https://i.imgur.com/AsIZZG8.jpg
內文：
金箔鹹蛋糕化身精品禮盒，
台中《日錦製造所》
重新演繹傳統糕點的優雅美味！
https://i.imgur.com/Kh9RMVg.jpg
近年，送禮需求增加，
也誕生更多新的伴手品牌。
《日錦製造所》是台中的話題新星，
將經典美食融合日式手法，
結合質感的包裝，
讓台灣味成為了精緻的午茶甜點
也成了誠意滿滿的心意獻禮！
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特定的日子送禮，讓人倍感溫馨，
尤其年紀漸長，
在職場上不論是尊敬的前輩、合作的夥伴，
都會在團聚的日子稍來一份祝福，
分隔兩地的夥伴兼好友，
就從台中送來了一份充滿混血基因的
「金箔鹹蛋糕」！
能夠好友看上眼且能分享，
必定是充滿故事也有著一定水準的美味。
具有質感的紙袋與盒子，
橘色的盒子，燙金的文子標上「日錦」，
就像字義上的意義上，
每一天的美麗與美好。
「橡子豬蜜香鹹蛋糕」
是精品烘焙《日錦製造所》的招牌商品！
今年(2022年)誕生的品牌，
由四位型男主廚創立，
從台中到澳洲、日本、法國，
四位創辦人曾經待在不同的國家
也將學習到的美味技技法，
運用在這款混血的招牌甜點。
除了外表要能夠吸睛，
內餡必須要有誠意，才能夠將禮送到心坎裡。
「橡子豬蜜香鹹蛋糕」
採用西班牙國寶伊比利豬製作成鹹豬肉丁，
搭配口感彈嫩的新社特級271香菇
筍丁製作而成。
鬆軟的口感來自蜂蜜蛋糕，
使用日本的材料製作，
將鹹甜鹹甜的口味混合，
展現出豐富的口感！
最上層貼上食用級金箔作為裝飾，
展現出奢華感，
這個金箔也是98%以上的可食用金箔，
來自於日本合法進口，
長期供貨給日本金澤的店
（讓我想到 金澤烏雞庵 的金箔蜂蜜蛋糕）。
讓視覺與味覺有著雙重享受！
精緻典雅的「小橘盒」送禮非常有面子
加上限時限量需要提前訂購，
也被稱為「鹹蛋糕界的愛馬仕 」。
以往蜂蜜蛋糕可能附贈的都是白色的塑膠小刀，
但《日錦製造所》的「橡子豬蜜香鹹蛋糕 」，
可是附贈了一把頗具重量的金色蛋糕刀，
讓送禮時連細節都準備好，
也讓食用時增加了奢華的體驗。
前陣子，《日錦製造所》也與
台中知名咖啡廳《Coffee Stopover》
聯名咖啡蛋糕『音樂人Musician』
希望未來能夠有夠多不同的嘗試與合作，
將台灣的傳統甜點，
展現更多不同的風味與可能！
台灣經典的美食，化身成為精緻的午茶點心，
除了透過主廚巧手增添不同風味，
也創造現代需求的送禮包裝，
在氣溫逐漸轉涼的秋日下午，
咬下甜鹹混搭的蛋糕，
感受到朋友心意，也回味記憶中的鄉愁。
資訊 INFO. /
日錦製造所 Rih Jin
每週二 21:00、週六 14:00 開單