店名：become 早午餐
地址：台北市大安區信義路四段30巷50弄3號
電話：(02) 2700 - 8200
試吃日期：2023.2.21
圖文好讀版:https://duringmyjourney.com/become/
最近幾年蔬食的餐點越來越多了，與我們印象中的素食截然不同，以創新的手法包裝無肉
的餐點和料理，讓平常吃葷的人更容易接受，由於家人長年吃素的關係，蔬食對我來說並
不陌生，平常若有蔬食的餐點總會吸引我的目光。
這次來到大安站附近巷弄中的 become brunch，純白色的玻璃屋彷彿喚醒了早晨的慵懶，
為陰鬱的台北點綴了一股小清新，鋪在地上的雪白色石頭有如在沙灘上用餐那樣浪漫，注
入了度假的愜意氛圍，好適合帶上好友享受悠閒的早晨。
become brunch 是一間彈性蔬食的飽足系餐廳，這次與NO MEATING一植肉合作台北市立動
物園聯名推出期間限定的石虎保育聯名植物肉餐點，能品嘗到以植物肉製成的獨家料理，
點了一份鐵板肉排食蔬貝果堡，以鐵板牛肉的概念打造了厚實的漢堡排，軟嫩多汁的口感
與貝果堡相當合拍，連平常不吃蔬食的朋友都覺得好好吃，植物肉品嘗起來也更加輕鬆沒
負擔。
這天早晨，台北依舊是不意外的陰天，地板殘留著昨日未乾的潮濕，帶著慵懶的心情到了
become brunch，純白色的玻璃屋在一排暗灰色的民宅中點亮了朝氣，為陰鬱的氛圍注入
了一股小清新，彷彿能喚醒還沒甦醒的腦袋。
門口就能看見地上鋪滿雪白石頭的座位區，天花板掛上了垂廉，有如瞬間到海灘度假的既
視感，能想像海風迎面吹拂的輕柔，若窗外是海景的話該有多好？(笑)
become brunch有種恬靜的優雅感，以白色系和暖色系交疊，妝點了幾幅掛畫和植栽，在
異國度假風中營造簡單又不過度鋪張，溫柔明亮的光線透過玻璃穿透進來，讓人感到相當
舒適與放鬆，無疑是早晨最需要的氛圍阿！好適合帶上許久不見的朋友、或是另一半來場
早晨約會。
become brunch後方設置一個小書架擺放周邊商品，同時也告訴客人become brunch是寵物
友善空間，帶寵物來還有免費提供鮮食給毛小孩享用。
become brunch完整菜單
become brunch是一間推廣彈性蔬食的飽足系餐廳，提供各式早午餐、漢堡、咖啡、特調
飲品、植物奶系列飲品，使用大量的新鮮蔬菜、高蛋白的無肉餐點，讓身體更輕鬆沒負擔
。
become brunch和NO MEATING一植肉 x 台北市立動物園合作聯名推出了期間限定的石虎保
育聯名植物肉餐點，將會捐贈部分餐點收益用於野生動物保育計畫，在4月底前都能品嘗
到期間限定的餐點，與NO MEATING一植肉合作的菜單額外放在桌上，可愛的石虎插畫很難
不去注意到呢。
become brunch｜NO MEATING一植肉 x 台北市立動物園期間限定石虎保育聯名植物肉餐點
鐵板肉排食蔬貝果堡｜$380
以鐵板牛排為概念製成的植物肉漢堡排不添加人工色素香料等有害的化學物質，使用100%
非基改大豆蛋白製成蔬食漢堡排，蛋白質的含量等同一塊牛肉漢堡，淋上蘑菇和大量番茄
熬製的醬汁，增添酸甜又清爽的滋味。
漢堡排軟嫩扎實、肉質多汁，較無一般肉排的油膩感，一口咬下很有厚實度，吃起來較無
負擔，外層搭配鬆軟又有嚼勁的貝果，顛覆了貝果乾硬的刻板印象，另外還有酥脆的地瓜
餅乾、新鮮的牛番茄、玉蜀黍，整體吃起來好順口，忍不住一口接一口的完食，連平常不
吃蔬食的朋友都說很好吃。
Become超級早安盤｜$380
超級早安盤是蛋奶蔬食的餐點，也是become brunch的招牌，偏向澳式早午餐的風格，有
芝麻葉沙拉、餐廳自製的奶油薯泥、綜合草菇、進口新鮮酪梨、自製莓果醬、特製酸種麵
包，整體非常的清爽健康，綿密的奶油薯泥帶有淡淡的奶香，很適合搭配草菇食用，將酪
梨鋪在麵包上一同入口滋味更是豐富，我特別喜歡become brunch自製的莓果醬，沒有過
多讓人膩口的糖分，只有濃郁莓果香氣的清甜。
燕麥奶茶｜$160
燕麥奶茶盛裝在小巧可愛的茶壺裡，茶葉形狀的杯墊彷彿讓奶茶更香了(笑)，燕麥奶系列
的飲品皆採用OATLY燕麥奶製成，香醇溫潤又不會太死甜，燕麥奶的香氣混合茶香，散發
出一種順口迷人的味道，我們都非常喜歡，很想再來一壺阿！
蜂蜜燕麥拿鐵｜$160
同樣使用OATLY燕麥奶製成，除了燕麥的味道外，還有淡淡的蜂蜜甜味以及濃郁的咖啡香
氣，燕麥奶有調和的作用，讓咖啡不會有多餘的苦澀，同樣也是非常溫潤順口。
NO MEATING 一植肉｜動物園聯名石虎香鬆禮袋組
除了期間限定的石虎保育聯名植物肉餐點外，NO MEATING 一植肉也同步推出了與動物園
聯名石虎香鬆禮袋組，每賣出一組提袋，NO MEATING 一植肉將捐出5%收入予臺北市立動
物園動物認養專戶，用於石虎保育及野生動物的環境教育、保育與救援等計畫，為生態盡
一份心力。
透明精緻的石虎提袋放入茶罐包裝的台灣茶香鬆，送禮誠意滿滿，提袋組中有貴妃烏龍以
及伯爵紅茶香鬆這兩種口味，貴妃烏龍香鬆有烏龍焙香、並帶有蜂蜜、荔枝與熟果的天然
香氣，偏向果香的風味，另一款伯爵紅茶香鬆，有檸檬香與佛手柑香氣，一入口就有濃郁
的伯爵茶香襲來，身為伯爵茶控的我非常喜歡，而且香酥順口，配稀飯或吐司很合適，除
聯名罐裝外，隨手包小提盒也同步上市了。
近幾年環保意識抬頭，越來越多人加入蔬食的行列，植物肉在歐美國家引起了新的趨勢和
潮流，這股潮流也吹進了台灣的餐廳裡，在become brunch就能品嘗到多汁又軟嫩的植物
肉漢堡排，若對植物肉這最新潮流飲食有興趣的話，不妨來品嘗看看期間限定石虎保育聯
名植物肉餐點吧！