餐廳名稱：老士官擀麵
消費時間：2023/08
地址：台中市清水區鎮南街81之12號
電話：(04)2623-8730
營業時間：08:00-13:30（週一公休）
每人平均價位：120元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：擀麵、酸辣豆腐
官網：https://www.facebook.com/LSGnoodles/
圖文並茂網誌版：https://fooddailytw.com/food-notes/lsg_noodles/
PTT文字版：
上禮拜的某一天一大早衝清水吃了2023台中必比登推薦的老士官擀麵，身為靜宜畢業的學
生，其實很久之前就有聽老師說過這家清水在地老字號的麵店，但因為其實距離靜宜不算
近，後來畢業後更搬到市區，就一直都沒去吃。這次看到老士官擀麵榮登必比登推薦名單
，決定擇日不如撞日就選了一天比較早起又優閒的時候去吃啦！來看看我們這次在老士官
擀麵吃了那些美食吧～
老士官擀麵位在清水國小的後麵，是靜謐巷弄中、清水在地人的記憶；我們當天去得挺早
，原本想說這麼早應該不會有太多人，不過沒想到一大早連近中午都不到的時間客人就絡
繹不絕，還好店內還有兩個空桌，在門口拿了內用菜單就順利入席啦～
老士官擀麵和記憶中小時候大部分的小麵店一樣，煮麵的地方就在門口客人看得到、會經
過的地方，連老闆做麵、擀麵的地方也都在旁邊，店員們一直忙著出餐都沒停下來，真是
辛苦了！
店內座位數不算少但也沒有很多，不過空間算是蠻寬敞的，用餐很舒服～店內牆上不僅掛
著祝賀榮登必比登推薦的賀聯，牆上還有一排的國旗圖案，甚至還有「打擊共匪」的字樣
，真的很像過去眷村裡才看得到的小店，這樣的裝潢真的只有小時候常看到，好懷念XD
入座後發現，每個桌上都有擺放辣椒油。
衛生紙、醬油、白胡椒和白醋則在牆上，不過我們的桌上就有一罐胡椒罐，不曉得是不是
前一位客人忘了放回去？
餐具則在後方架上，要自己取用。
麵店怎麼可能會沒有小菜呢？冰箱在煮麵區的前麵，記得先畫單再自行到冰箱取用哦！
老士官擀麵菜單
接著就是老士官擀麵的菜單啦！其實品項不多，招牌擀麵是乾麵，推薦必點就是擀麵和酸
辣豆腐！而且價格好佛系啊天哪！好久沒看到這麼便宜的價錢了！
招牌擀麵-小 / 大 / 加大｜NT50～NT70
菜單前3項就是老士官擀麵的招牌擀麵，價格依大小碗而有所不同。上面的拌醬主要是用
麻醬、蒜泥和油蔥酥製作而成，上桌就非常香～這碗是我的，我點的是大碗的大小，後來
覺得一大早大碗真的有點多，而且我們還有點別的，不過因為太好吃我還是自己吃完啦！
真不愧是以擀麵聞名的老士官擀麵，麵條Q彈有勁，麵條以寬、粗為主，不過還是看得出
來有粗有細，完全就是手工製作的最佳證明XD
酸辣豆腐｜NT35
這道酸辣豆腐真的是必點項目！不只是他滿滿一碗才35元，而是用嫩豆腐拌入店家特製的
酸辣醬與花生，又酸、又麻、又帶點辣，真的好開胃～辣度我覺得就是微辣微麻，只要能
吃微辣的人應該都一定能吃～
綜合湯｜NT55
湯我覺得就比較普通，雖然看起來有醬油色好像很重口味，但味道其實乾淨清澈，薑絲的
味道偏明顯，搭配重口味的擀麵很解膩～
雖然湯喝起來比較普通，但用料非常有誠意，餛飩、豬肝、貢丸和青菜都給得滿滿滿，豬
肝是Q彈比較不粉的那種口感，我覺得蠻好吃的～
各式冷盤｜NT35
冷盤我們拿了豬耳朵和木耳，豬耳朵我沒吃，因為我不愛XD 木耳的調味中規中取，可拿
可不拿～
以上就是這次到訪台中必比登推薦的清水在地麵店——老士官擀麵——的心得，除了必點
的擀麵之外，敢吃酸、吃辣的人一定要點酸辣豆腐，真的非常好吃又開胃！如果怕排隊，
盡量避開假日及中午用餐時間，平日或早上去人會稍微少一點哦～期待之後踩點更多必比
登推薦餐廳！