[食記] 台北 大安 Fa Burger

作者: earth875 (噗啊juujon~)   2024-06-04 23:46:49
餐廳名稱:Fa Burger
消費時間:2024/05
地址:台北市大安區大安路一段172號
電話:(02) 2325-5807
營業時間:11:00 ~ 19:00
每人平均價位:320 ~ 650
圖文網誌:http://juujon.pixnet.net/blog/post/233995554
到仁愛醫院附近時都會看到一些排隊的人潮,好奇心驅使才發現原來是在排漢堡呀,但人
數實在蠻多每次都作罷,後來家父傳給我一張圖片是在賣無骨牛小排,30oz的份量只需要
$650,看起來也確實相當可口,才發現就是那間大排長龍的Fa Burger。這次又到附近辦
事情,幸好早一些時間結束就來排排看,抵達時是週六的11:20左右,其實開店也沒多久
但人潮已經很多了,大約排了25分鐘才能點餐,再15分鐘後取餐,趕緊帶回家好好享用。
Fa Burger說是Burger,但實際上都是切片的原塊肉,所以更接近Steak Sandwich的類型
,點餐時其實就是先選麵包,可頌講究的是酥脆,帕瑪森軟法是柔軟香甜,巧巴達則是特
別能吸收肉汁,更有粗獷乾爽的風味。而肉料的選擇就很多元了,有切片的烤牛肉,也有
厚塊的牛排,不吃牛的話也有松阪豬跟羊排的選項。
這裡最有名的就是那帶骨牛小排,本來拿回來時只看到一長條麵包夾了牛排肉後切成兩半
分開裝,肉量好像夾得不算多啊,才發現另外還有一整盒的牛小排肉,所以差不多就是王
品牛排的那種份量,說實在還挺划算的,肉本身感覺有舒肥處理過,肉質柔嫩且脂肪跟膠
質都綿化開了,配上肉汁搭配著享用真的好吃。紐約客牛排相較之下就略顯普普,肉感扎
實但總不像其他脂肪部位那般柔軟,上頭的醬汁也沒有牛小排肉汁那般鮮美,這樣的價格
來說還是牛小排更吸引人。而香料燻烤牛肉也很得我心,雖然片成了肉片,但本身原塊肉
的肉汁跟咬感也有保留,帶有些許煙燻氣味跟起司與醃菜都很搭,價格也算實惠。
個人推薦帶骨牛小排搭配軟法,燻烤牛肉搭配可頌,下次會想再嚐試看看粉嫩烤牛肉!

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