※ 引述《LIFTLIFTlolz (大波麗芙特)》之銘言:
: 台式粽子分為北部粽,中部粽,南部粽
: 北部粽:熟米+生料,蒸熟
: 南部粽:生米+熟料,水煮
: 中部粽,採用半熟米+熟料,最後蒸熟
: 吃得到糯米的黏糯,但又能保有米粒的Q度
: 台式口味較清淡,南部粽吃的時候還要加甜醬油和花生粉
: 中部粽和北部粽一般是單吃或加甜辣醬
: 中部粽,參戰!
東部粽 參戰!
我們東部粽不用葉子,用莖,不用蒸煮!
一般選用一年生到五年生的桂竹。取一段一端開口的莖,
盛入以糯米,酌加清水、香料佐料等,開口端再加予密封置於炭火之上
烤熟後食用,香噴噴的 讚!!