夏天粉圓夯 純手工製作口感佳
夏天氣溫飆高，冰品賣的嚇嚇叫，配料「粉圓」也一躍成為主角，純手工粉圓，作工繁複
，光是製作就需要一個小時，又不耐久放，許多店家乾脆直接向批發商批貨，最近天氣熱
，粉圓批發商估計，業績成長起碼3成！
將地瓜粉倒進鐵盆，不斷攪拌，一顆顆粉圓逐漸成型，再噴點水，讓粉圓定型，可別以為
這樣就做好了，為了確保粉圓大小一致，還得過篩。
太大的，得壓成粉，從頭再來一次，攪啊攪的，小老闆臉上，汗水和地瓜粉全混在一起，
終於一盆粉圓，才又漸漸成型。
將粉圓倒進機器裡，夠大的留在網上，太小的滾落下來，淘汰，又得壓成粉，重新再來，
5斤重的粉圓，得花1個多小時，才能做好，店家估計，一天得做上5、6盆，全是手工現作
。
粉圓店家：「因為它畢竟是水加粉的東西，水加粉的東西就會發酵，容易壞，這種東西，
通常保存期限不會太久。」
做好的粉圓，下鍋煮滾再悶，又得花上1個小時，才能起鍋，變成晶瑩剔透的冰品配角，
夏天氣溫飆高，顧客絡繹不絕，賣的嚇嚇叫。
顧客：「它就是因為是純手工做的，而且比較安心。」
粉圓店家老闆娘：「天氣越熱生意越好，跟之前比起來，應該好一倍吧。」
憑著軟Q的獨特口感，炎炎夏日，粉圓大受歡迎，但許多店家，難以忍受純手工的繁複及
辛苦，乾脆直接向批發商訂購。
粉圓批發商陳先生：「（生意）上漲差不多有3成，一般來講，（一天出貨）差不多有200
斤左右。」
氣溫升高，粉圓銷路也跟著爬升，店家、批發商互利共榮，一個夏天，商機無限。(民視
新聞 陳俐吟 劉毓琦 新北市報導)
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