東港櫻花蝦月亮餅 比臉還大
「比臉大的餅怎麼吃啊？」餅乾業者柯清和、古桂美夫妻，以東港特產櫻花蝦研發「比臉
大」的櫻花蝦月亮餅，希望可以成為具東港特色的伴手禮。古桂美說，她和先生本來都是
保險業務員，為了拜訪客戶親手做小餅乾當禮物，沒想到竟成為主業。
柯氏夫婦自創品牌「賀蜜雅」，取台語諧音「好覓仔」（好東西），強調產品用的都是實
在原料，也研發許多不同產品。不過因東港店面一直沒有一項代表性產品，因此想到利用
在地特產櫻花蝦，來製作餅乾。
古桂美說，他們研發3、4個月，嘗試許多搭配，最後發現杏仁餅和櫻花蝦放在一起最對味
，為了增加話題性，所以特地把餅做像月亮一樣又圓又大，再撒上櫻花蝦、海苔粉等，就
成了櫻花蝦月亮餅。
古桂美說，製作過程最費工的就是要將蝦子一隻隻黏在餅上；另外因餅面積大，維持其完
整也要特別小心。櫻花蝦月亮餅一打開包袋就滿溢出濃濃的蝦香，兩者酥脆的口感也相得
益彰；她說，開賣前送給許多單位試吃，反應都很不錯。
目前店裡有2、30種不同口味的餅乾，古桂美笑說，會走上這條路也是無心插柳，之前她
和先生都是保險業務員，因認識一名烘焙老師，便學著自製餅乾當成拜訪客戶的禮物，沒
想到大受歡迎，後來愈做愈有興趣，竟成為主業。
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140802000524-260107
4.備註:
http://i.imgur.com/cvkFUXK.jpg