食材如下:
新鮮豆腐
切半的皮蛋
柴魚片
醬油膏和日式醬油依適當比例調和
好吃的皮蛋豆腐扣掉豆腐本身的口感和新鮮度
要訣只有一個: 一定要先淋醬油在豆腐上才能放上柴魚片 ( 皮蛋沒差 )
如果步驟反過來 先灑柴魚片在豆腐上再加醬油
柴魚片吸收了醬油 會變得非常的鹹 非常得難吃
然後醬油膏和日式醬油用味全的
大致上就這樣

現在不用味全，很多都只好避開

用嘴巴吃

豆腐的口感很關鍵啦

我吃皮蛋豆腐 都不用豆腐 改放瘦肉生米和皮蛋一起煮

西螺隨便哪家出的黑豆醬油，就算等級最低的也比味全醬油好啊

最好用味全啦 不要害人