: 3.杏鮑菇切片烤比較容易熟，
看到這個我一定要跳出來回你
人間極品烤杏鮑菇都被你糟蹋了
這根本是燒烤店的爛陰謀詭計
杏鮑菇最好吃的狀態就是整隻完整的下去烤
在表面劃上十字刀紋(像花枝一樣)
然後兩面翻烤 先不要加醬
等到兩邊十字刀紋開始明顯(水分烤乾) 戳起來有點軟化以後
才加烤肉醬再烤個3~5分
這才是烤杏鮑菇的精髓
湯汁都包含在杏鮑菇本身
切片下去口感不但變成軟爛毫無嚼勁
湯汁也都流失 完全暴殄天物
http://ext.pimg.tw/a11251009/4a222871567a2.jpg
: 香菇青椒這種烤的時候
: 一邊輕壓不斷翻面的話他就很容易出水（吃燒烤店學到的）
: 吃起來會一點都不乾超濕潤!!!!