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自由電子報
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黑心油衝擊 府城小吃恐影響風味
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2014-09-05 14:37
〔記者黃文鍠／台南報導〕「全統香豬油」事件影響，台南小吃「蚵仔煎」可能要改用沙
拉油，府城知名小吃恐怕影響風味。
台南最大經銷商信益行，今年3月到8月，就銷售超過兩千桶「全桶香豬油」，主要對象是
台南地區的小吃及攤商，昨天爆發黑心油事件後，就有不少業者要求回收，甚至換油，但
因豬油備料有限，就算其他廠牌豬油，恐怕短時間也無法供應，業者只能先以沙拉油代替
，不過包括蚵仔煎等知名小吃，都需要以豬油提味，如果用沙拉油取代，將會風味盡失，
也成為這波黑心油事件中的被害者。
台南大宗經銷商，面對老廠牌油品又出問題，大呼無奈。（記者黃文鍠攝）
而油品經銷商在人力及場地都不堪負荷情況下，業者大嘆，連知名廠牌都出事，還有什麼
可以信任，「這次風波結束後，會考慮是不是要收起來了」。
業者黃俊憲表示，食用油有區域性，因此，上次大統沙拉油出事，受影響最大的是中部廠
商，這次出事的強冠行，位於南部，有不少業者都遭波及，雖然豬油用量比沙拉油少，但
還是有一定影響。
他指出，目前還未出貨的香豬油都已經先予以封存，該公司另外兩項產品「耐炸油」及「
清香油」，也暫停出貨，但這兩項油品數量比較少，影響不大。
黃俊憲指出，問題豬油事件引爆後，讓不少下游業者惶惶不安，擔心影響消費者意願，造
成生計受損，不過看來衝擊是在所難免。
而在經銷商方面，面臨到最大的問題，是沒有足夠的油品可以替代，從昨天開始，就有不
少下游廠商要求換油品，但在替代品有限情況下，也只能請他們先用沙拉油代替，至於是
否影響風味，「現在也管不了那麼多了」。
3.新聞連結:
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1098917
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