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地溝油下肚／餿水油不傷身？民眾罵：食藥署根本是食糞署！
三立新聞／綜合報導
黑心餿水油爆發第4天，食藥署的態度從原先的強硬到之保守，讓民眾有些霧煞煞，尤其
是這些餿水油在重製後，對人體到底有沒有健康疑慮，學者也分為兩派說法，一派說其實
一天只攝取到一滴，無法證明有害，但也有學者說一滴都不能吃，而主管機關食藥署，只
說要用更科學的報告來討論，被民眾大罵食藥署根本是食糞署。
食藥署長葉明功表示：「我們食安法是強調，業者自主管理，這就是為什麼我在這裡，覺
得強冠跟味全公司『罪大惡極』的原因。」爆發黑心餿水油隔天，食藥署長葉明功指責業
者態度強硬，有跟民眾站在一起的感覺，結果隔一天氣氛卻有些改變。
食藥署食品組長潘志寬表示：「民眾攝取量相當有限，是否會造成健康危害，還需要更多
的科學數據進行評估。」東海大學食科系教授蘇正德說：「提出要吃多少、吃多久，對人
體會有傷害，要不然你閉嘴。」
黑心油對健康危害，必須用更科學的數據評估，顛覆民眾對餿水油就傷身的觀念，因為有
學者指出，這次的黑心油產量，平均每人20克、除以200天，等於每天吃一滴油，對健康
應該沒有直接傷害。
長庚毒物科主任顏宗海表示：「非常不同意這種論調，有毒的東西就是有毒，那油有毒就
是有毒，你不能說用風險管理模式來套用，說健康危害有限。」學者跟醫師意見明顯不同
，但看著食藥署為了不讓民眾恐慌，請學者大陣仗背書，民眾點滴在心頭。
民眾：「其實大家並不知道，這嚴重性到多少，所以當然我們要盡量避免。」餿水油對人
體危害還是問號，但嚴格把關是一致目標，政府單位如果努力顧好源頭，而不是討論事後
的健康，也許食藥署就不會被罵食糞署了。