2014年 09月 09日 http://www.nownews.com/n/2014/09/09/1404850
衛福部食品藥物管理署日前邀請學者討論全統香豬油對身體之風險，東海大學食品系
教授蘇正德表示，一堆專家在媒體上聲稱這些油吃了有害、致癌是不妥當的，因為每
個人一天吃的量很少。有鄉民整理蘇正德在媒體上的發言，發現他過去曾針對瘦肉精
與銅葉綠素等造成熱議的添加物，都稱無害。鄉民直呼「餿水油全給他吃」、「來人
啊，餵公子吃油！」，律師呂秋遠更稱「他的說法，比較接近馬式作風」。
據媒體報導，他過去曾在會議上指出，目前有24萬 7千公斤餿水油流入市面，如全台
有1250萬人吃到，每人吃到20公克，除以流入市面的 200天，扣除做菜用後殘留鍋底
的油，每人一天吃下約30毫克。這30毫克的黃麴毒素會造成多少危害須經檢驗，但他
相信影響微乎其微，不需杞人憂天。
對於其他醫師與學者的批評，蘇正德表示，大家應該要將前後文看清楚再批評。他說
這番話是為了安定人心，因為每個人一天會吃下的量不會太多，不需要杞人憂天，太
過恐慌。但他絕對不是鼓勵大家去吃，並強調廠商這麼做是錯的，且是否造成人體危
害，是劑量問題。
針對鄉民翻出他過去的言論，並說「好像在他眼裡什麼都能吃」這點，他大致上保持
一樣的看法，並說這些添加物的問題，的確「違法」，但會造成「危害」嗎？不一定
。以銅葉綠素與銅葉綠素鈉來說，這兩樣化學物質都可添加在泡泡糖等食品，但添加
於麵條與油脂就是違法。但這也是吃下極大量才會造成危害。