之前有幸接觸到麥當勞的原料供應廠
我只能說最近幾年(以前我不知道)
麥當勞對於他們食物的原料製作與規格要求超級高.....而且很刁
以雞肉來當例子好了
麥當勞要的雞，都有規定雞得年齡要幾個月到幾個月之間
然後還要求雞得體型大小、雞胸不能有一丁點的血(血雞)、去骨要求要去完全乾淨
環境完全不能有汙染，衛生要求超級高...
看過很多間雞肉工廠，有些是供應給超市，有些是供應給餐廳
就是只有專門供應給麥當勞的規格最嚴、要求對高
有些廠甚至雞肉掉地上還當沒事撿起來丟回桶裡或者是骨沒去乾淨跟有血雞
所以基本上不用太擔心麥當勞的食物原料有什麼問題
這幾年親眼看過很多工廠的食材原料製作和加工
我只能說，當大家都在嘴麥當勞是垃圾食物吃了不健康的時候
其實有更多的一般餐館進的食材來源更髒化學添加物更多更不健康
只是大家都只看到餐點的成品，都沒看到進貨備料時的情況
為什麼日本人都吃很重鹹但是比我們健康??
知道原因了吧

我自已做餐飲的經驗是 為了衛生 有時可能更多問題 為了衛生餐廳的沾板都會泡漂白水 有無殘留？沒人敢保證 速食業為防肉毒桿菌 肉泥都會加氨水消毒再中和掉 有無殘留沒人保證 但更根本的：養殖/屠宰場cost down所以環境容易污染到肉毒桿菌 大腸桿菌 才是基本的問題 卻用可能殘留的化學方法來解決 因為這樣成本最低 但問題卻越來越多

推樓上另一觀點的思考，肉品把關，油呢？速食業令人垢病的就是用油問題吧

毒和乾淨有很多種意思 生物的? 化學的? 衛生清潔的?很多人都是混著講這也是沒辦法的事情 這是題外話 | 基本上我認同這一篇的比方說 新的化學實驗用燒杯喝可樂吧 這OK嗎又或者八卦板有人提到 太空船用尿液回收作飲用水呢另外就是用酒精殺病毒 或者用洗手乳清潔手部 哪種比較毒呢上面那句講的是 化學藥劑(毒?)殺細菌病毒(毒?)的對比長輩都會說 酒杯是髒的也沒關係 因為酒精會殺菌另外有人會泡蜜蜂酒或蜈蚣酒...彷彿酒泡過就不"毒"了我想補充這些的原因是 其實很多觀念是錯誤混淆的如果觀念不清晰 反而誤把有品管的 認為是很差的了再多說個幾句 討論串有人提到麥當勞的砷 之類的事件我的角度是：有品管麥當勞都這樣 還有人敢吃路邊的鹹酥雞而不是把麥當勞的少數錯誤放大 卻無視路邊攤無管理的恐怖

那個討論串沒有無視路邊攤的問題 而是想說清楚有品管也會有問題 不是一切都很美好

放大麥當勞錯誤 無視路邊攤恐怖 的角度 比較和這篇有關只是借用那篇講的事件而已 有品管也不是就百分百神聖的可是有的人會自動幫路邊攤神聖化 只因為他不知道而已補充一句 上面說觀念不清晰混淆 是過去經驗聯想 沒指涉誰

用屁股想也知道 麥當勞一定超嚴謹的 不然都被告死了

有感想是一回事，有沒有足夠檢視的知識，又是另一回事阿基師，就是這種話講很多，但沒有相關製作科學常識的人

對啊超嚴謹。結果日本麥當勞進到噁爛雞肉做雞塊最近的事而已，搞得雞塊停售賣了好一陣子的豆腐雞塊

我舉的例子不是單純的疏失 而是整體為了無菌卻製造新問題

台灣沒有安全的東西可以吃了 你看義美也有出包

一個國宴主廚為了賺錢養家，掛保證的感想，並不能改變他拍胸脯說好油的產品。只能說，沒知識的感想跟自以為

對某人來說 跨國大企業都很好吃啊^_<

跟廢話基本上，沒什麼兩樣。

某人對大企業的支持 正好跟r大說的一樣

講個最簡單的，這些代言人，甚至路人，根本沒檢驗食品的能力。這些人講出來的話，沒有任何數據跟實驗支持，願意去信這種人講出來的話，只能怪你自己吧

比較想知道 除了麥當勞 台灣哪些廠商也是同等要求?

多數餐廳都不會用會害人的，因為店老闆也怕自己有事今天問題在，用了政府認證食品，還是出問題

政府瀆職啊，明明這種東西可以抽檢，是沒學過統計嗎？大廠的安心度來自於統一管理/訓練 不過抽檢跟那些都沒關係