※ 引述《taot917 (每天一點新鮮)》之銘言：
: 常常在牛肉麵的牛肉上
: 發現有綠綠的光
: 我都搞不清楚是不是有問題
: 吃起來也沒事，就算是每天量很大的名店也一樣
: 到底是為什麼阿？
根據這篇http://ppt.cc/OU5x
裡面引用美國農業部的說法
答案是
肌肉纖維差排 形成光柵的效果
http://i.imgur.com/QTjVR6i.jpg
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%A1%8D%E5%B0%84%E5%85%89%E6%A0%85
以及肉類裡的一些化合物的顏色(比較次要)

推，長知識阿

長知識推一個，沒想到跟繞射光柵有關係XD

那是一種類似肥皂泡的光澤

長知識了！我也一直很好奇那個奇怪的色澤…

難得優質好文 推

長知識+1

從小到大看那麼多次，一直以為跟肉的微量元素有關，長知識

問：為什麼吃牛肉最明顯,別的肉比較少看見(甚至沒有?)

這個真的長知識啦,以前就想知道,優文

肥一點的青甘魚也會有

也有可能油脂覆蓋形成一層薄膜？

惡夢 好像儀分…

有些肉壞掉也是會有綠色

不過餓惹..

我也是...

什麼!!! 竟然..所以跟油漬的不太一樣 真的比較像CD片..

羊肉也會有

跟肉的部位也有關係，一般來說腿部等肌肉比較發達的部位會比較容易有綠色的反光，因為這些部位活動量大，肌肉中所含的金屬會較多，在光線的反射下也會有綠色反光。

專業推

說重金屬 微生物的都追不到研究來源就亂傳引用“某專家”的話或“某雜誌”就相信自己嚇死自己的“健康小知識”太多了亂參幾點科學道理就可以唬很多人難怪直銷健康產品的賺這麼多

原來如此啊

可是#1KeMJ1JK篇說是生肉擺室溫下太久 所孳生微生物QQ

原來如此，一直以為是不是什麼有毒物質