我在台南看過一個阿伯這樣泡
茶農一拿茶葉給他的時候
茶第一次先過水，倒掉
桌上擺九個杯子+一個長杯子(阿伯說這個叫聞香杯)
一泡，各倒到三個杯子
二泡然後各倒到三個杯子
三泡再倒到三個杯子，外加一個聞香杯
一開始會倒掉聞香杯內的茶，然後聞味道。
然後他會先喝掉每一泡的第一個杯子，過大概幾分鐘後再喝第二個杯子
等整個茶都涼了，他再喝第三個杯子。
每一包茶葉他都這樣喝，然後他再跟茶農議價後再看要買哪一支茶。
他有給我喝過一支平地茶在屏東的，喝起來帶有點昆布味(超妙的)
他說他泡茶一定要拿山泉水，用山泉泡的茶才能帶出茶味。
不過我超喜歡喝老茶的，喝過一次會上癮，但是阿伯說出那個價錢後
，我嘴巴差點掉下來。五位數的...