潤餅皮摻吊白塊 業者賣了20年
清明節有吃潤餅的習俗，食藥署昨天公佈各縣市抽驗市售潤餅皮初步結果，完成檢驗的七
十八件產品中，有七件驗出甲醛，比例接近一成，其中五件確認是因為使用了俗稱「吊白
塊」的工業用漂白劑導致；有業者坦承使用吊白塊達廿年，甚至另外添加不明液體。
嘉義有潤餅皮業者日前自爆使用吊白塊，使潤餅皮更Ｑ彈，各地衛生局隨即抽驗傳統市場
、公有市場相關產品。吊白塊使用後會有甲醛及亞硫酸鹽殘留，其中甲醛含有毒性，禁止
使用在食品加工。
違法業者都是市場攤商 未大規模流市
食藥署區管中心副主任王德原表示，查獲違法添加物的業者分別位在新北市、新竹市和宜
蘭縣，這些業者都是一般市場攤商，沒有大規模流入市面，衛生局都已要求下架；所有違
法業者均移送偵辦，依食品安全衛生管理法，可處七年以下刑期，得併科八千萬元罰金。
新北市衛生局食品藥物管理科長林冠蓁解釋，潤餅皮保存期只有兩天，且已勒令業者停工
，市面上不會再有業者的問題產品。
新北市計三件檢出有問題，兩件在板橋、一件在新店，追查上游兩家供應商，其中一家春
源商號當場在原物料櫃子被查獲吊白塊約一公斤，業者坦承使用廿年。業者表示，廿年前
有人教他，在五十台斤的餅皮原料中，加進十公克的吊白塊，可以增加潤餅皮的彈性。春
源潤餅皮除在自家門市販售，另供應新北一家、宜蘭兩家攤商，衛生局仍在追查中。
至於板橋兩件不合格的商品，都是由其中一名業者自售、供應，產品都已經售完，無存貨
，現場也沒有查獲吊白塊，業者否認添加，但稽查人員懷疑是提前丟棄。兩家供應商都已
被移送市刑大偵辦。
http://ppt.cc/HktQ